Gastro vodič: Gde se jedu najbolje palačinke na svetu?

0

Palačinke se prave od pšeničnog brašna i nastale su u francuskoj regiji Bretanji. Iako su francusko nacionalno jelo i specijalitet, palačinke su toliko popularne da su se raširile svetom od početka 20. veka, kada je belo pšenično brašno postala pristupačno svima.

Ova slasna poslastica pravi se od brašna, jaja, mleka i maslaca, od čega se pravi tanko testo koje se zatim preliva u tiganj gde se prži. Ostala je tradicija je da se okreću u vazduhu dok  se spremaju, a legenda kaže da ako se uhvati u letu palačinka dok se okreće, porodica će biti zbrinuta i situirana do kraja godine.

Reč crêpe potiče od latinskog koren reči crispe, što u prevodu znači zgusnuti. Palačinke su jedne od najpoznatijih francuskih poslastica i obično su filovane različitim slatkim punjenjem, džemom, čokoladom, voćem ili šlagom. Takođe se mogu filovati sa slanim ukusnim sastojcima kao što su pršuta, kobasice, sir, spanać, jaja ili pečurke. Tople ili hladne, palačinke se mogu naći svuda u svetu.

5 RESTORANA GDE SE JEDU NAJBOLJE PALAČINKE NA SVETU

1. Breizh Café, Pariz, Francuska.

Omiljene u gradu, palačinke punjene isključivo organskim sastojcima. Neophodno je rezervisati svoje mesto, palačinke su ovde izuzetno tražene.

Gastro vodič: Gde se jedu najbolje palačinke na svetu?

2. La Crêperie de Josselin, Pariz, Francuska.

Mali gradski restoran koji nudi odlične palačinke, slakte i slane, u porodičnom i toplom ambijentu.

Gastro vodič: Gde se jedu najbolje palačinke na svetu?

3. West Country Girl, Pariz, Francuska.

Autentične gradske palačinke, služene u rustičnom ambijentu dekorisanom plemenitim drvetom i čipkom.

Gastro vodič: Gde se jedu najbolje palačinke na svetu?

4. Muriel’s Jackson Square, Nju Orleans, Sjedinjene Države.

Ovde se sve radi na američki način, sve je ukusno i megalomanski predimenzionisano. Ovde još niko nije ostao gladan.

Gastro vodič: Gde se jedu najbolje palačinke na svetu?

5. Crêperie Bretonne, Pariz, Francuska.

Tradicionalne palačinke u kombinaciji sa ne tako tradicionalnim sastojcima, bar kada je Francuska u pitanju. Specijalitet, palačinke sa nutelom i čašicom jabukovače.

Gastro vodič: Gde se jedu najbolje palačinke na svetu?

Share.

Comments are closed.