Proslava veselog Božole nuvo vina

0

U Srbiji se obeležava dolazak mladih vina, novog božolea i tradicionalnog svatovca kao najava mirnijeg zimskog perioda.

Francuzi, po prirodi veliki hedonisti, poštovaoci dobrog vina i hrane, podelili su sa celim svetom lokalnu proslavu iščekivanja mladog vina. Svakog trećeg četvrtka meseca novembra održava se ova proslava posvećena vinu, taj veseli običaj iščekivanja i ispijanja vina po celom svetu. Uz mlado, crveno vino, slavi se miran ulazak u zimu.

Božole nuvo (Beaujolais Nouveau) će biti svečano dočekan i kod nas. I ove godine Francusko srpska privredna komora organizuje Francusku nedelju u Beogradu, a zvanično otvaranje bilo je posvećeno dočeku mladog božolea, uz sajam francuskih proizvoda.

Božole nuvo nosi ime ime po vinskoj regiji Božole na jugu Burgundije, regiji gde se uglavnom kultiviše sorta game, koja daje suptilno vino sa voćnim karakterom. Ovo vino se pravi fermentacijom cele bobice, pa se na ovaj način sačuva svežina i voćna crta vina.

Kod nas je najpoznatije vino ove vrste mladi portugizer ili svatovac. Sinoć se u Irigu održao Mačkov dan mladog portugizera u organizaciji vinarije Mačkov podrum, kao naša varijanta proslave ovog veselog i razigranog vina.

Share.

Comments are closed.