Broodje haring je možda i najpoznatiji klasik ulične hrane u Amsterdamu, iako ga turisti ne biraju baš često, jer se glavni sastojak jede sirov
Broodje Haring je ukusan holanski sendvič koji se tradicionalno služi hladan. Sastoji se od sirove, slane haringe, narezanih kiselih krastavaca i crnog luka u kifli ili bilo kom drugom belom pecivu.
Sendvič sa haringom je izuzetno popularan u Amsterdamu, i često možete videti male štandove na kojima ih prodaju na ulicama širom grada. Iako na prvu pojam “sirova haringa” možda zvuči pomalo čudno i neukusno, radi se o pravom specijalitetu, jer je riba sveža i kvalitetna.
Ovaj ulični specijalitet služi se kao predjelo, tj kao zagrevanje pred glavno jelo. Iako ova belo pecivo sa ribom i dodacima ne zahteva posebne veštine u kuhinji, deluje prilično jednostavno, za Holanđane nema bolje hrane koju mogu pojesti s nogu. Meštani kažu da je najbolje vreme za degustaciju haringe od maja do jula, kada je riba “mesnatija” i ukusnija.
