U poslednje vreme je sve teže pronaći pravi domaći, svež hleb koji su naše bake pravile gotovo svakog dana. Danas je većina masovno proizvedenog hleba gotovo neukusna i nezdrava jer je pun svakakvih dodataka, pa se ustalila praksa da se ova namirnica čak i izbegava. Međutim, na Siciliji stvari stoje drugačije
Lokalne pekare i domaćice na Siciliji poznate su po tome što proizvode poseban, zdrav crni hleb nazvan Tumminia, lakši za jelo nego izgovor, koji se polako pretvara u pravu elitnu poslasticu.
Napravljen je od stare posebne pšenice, koja raste u prostranom plodnom zemljištu, bogatom starim mlinovima i grčkim hramovima na Siciliji. Tumminia, kako joj je ime, je simbol egzotičnog i kulturnog nasleđa ove zemlje.
Prvobitno uzgajana u Mezopotamiji, na obalama reke Eufrata i Tigra, ova žitarica je donesena od strane feničanskih i saracenskih osvajača koji su preneli znanje lokalnom stanovništvu, naučivši ih kako se ona uzgaja.
View this post on Instagram
Visoko hranjljiv hleb
Tumminia hleb je jedan od najukusnijih na svetu. Mekan i sočan, sa hrskavom koricom i diskretnim ukusom badema, ovaj hleb je spreman da ukrasi svaku trpezu. Visoko nutritivna vrednost i odlične karakteristike prilikom varenja ove posebne vrsta brašna, čine ga pogodnim za skoro sve, čak i za osobe koje imaju poteškoća u varenju ugljenih hidrata.
Ova vrsta žitarica ne zahteva pesticide i đubriva, jer je stablo dosta visoko i raste daleko iznad tla, tako da praktično nema bojazni da je može ugroziti bilo kakav korov.
Proizvodnja je isključivo biološka, što znači da se ne koristi nikakva hemija pri uzgajanju. To je u potpunosti prirodna žitarica, koja se nameće kao najlogičniji izbor u novom globalnom trendu održivosti i očuvanja životne sredine.
Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.
Posebno je poznat Pane Nero di Castelvetrano, hleb tamne boje i orašastog ukusa, koji je nekada bio smatran hranom za siromašne, ali je danas cenjen širom sveta zbog svog jedinstvenog kvaliteta i tradicionalne pripreme.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.
