Kada zakoračite na kaldrmu istorijskog centra Nirnberga, jedan od mirisa koji će vas gotovo nepogrešivo povesti kroz uske uličice dolazi sa roštilja na drveni ugalj. Reč je o lokalnom specijalitetu poznatom kao Drei im Weggla, što na lokalnom dijalektu znači „tri u zemički“. Jednostavan, ali izuzetno prepoznatljiv, ovaj zalogaj jedan je od simbola nirnberške gastronomije i nezaobilazna stanica za svakog ljubitelja ulične hrane
Glavne zvezde delokatesa Drei im Weggla su originalne nirnberške kobasice, odnosno „Nürnberger Rostbratwürste“, koje imaju zaštićeno geografsko poreklo. Male su, otprilike veličine prsta, ali su bogate ukusom zahvaljujući tradicionalnoj mešavini začina u kojoj važnu ulogu ima majoran. Kada se ispeku na jakoj vatri, dobijaju karakterističnu zlatno-smeđu, blago hrskavu površinu i aromu dima.
View this post on Instagram
Kod ovog specijaliteta posebnost je upravo u jednostavnosti. Tri tople kobasice stavljaju se u presečenu, hrskavu zemičku – „Weggla“ – a najčešće se dodaje i senf. Nema potrebe za komplikovanim sosovima ili velikim brojem priloga. Kvalitet kobasice, hrskavost zemičke i izražena aroma začina čine ovu kombinaciju dovoljno upečatljivom.
Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.
Najbolje od svega je što se Nirnberška trojka jede upravo onako kako ulična hrana i treba – brzo, jednostavno i bez mnogo ceremonije. U sred šetnje kroz istorijski Nirnberg, nekoliko toplih kobasica u zemički postaje mali gastronomski ritual koji povezuje gradsku tradiciju, lokalne ukuse i svakodnevni život njegovih stanovnika.
Pratite nas na Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.
