Bakšiš ili napojnica u hotelima tradicionalno najčešće završava kod zaposlenih koji su u neposrednom kontaktu sa gostima, poput konobara i recepcionara. Međutim, kvalitet hotelske usluge zavisi i od rada ljudi koje gosti retko viđaju – kuvara, sobarica i zaposlenih u održavanju. Upravo na tom problemu zasniva se novi model napojnica koji uvodi hotelski lanac Falkensteiner, sa ciljem da se bakšiš pravednije raspodeli među svim članovima hotelskog tima
Model koji je Falkensteiner počeo da testira još 2022. godine zasniva se na dobrovoljnom dodatku na hotelski račun. Predviđeni iznos je 10 evra po sobi i noćenju, a gostima se ova mogućnost predstavlja pre dolaska, prilikom prijave i odjave iz hotela. Važno je da uplata nije obavezna: gosti mogu da prihvate predloženi iznos, smanje ga, povećaju ili u potpunosti uklone sa računa. I dalje mogu da ostave bakšiš pojedinačnim zaposlenima, kao i ranije.
Prikupljeni novac ne raspodeljuje uprava hotela. U svakom objektu koji primenjuje ovaj model postoji posebno telo sastavljeno od zaposlenih iz različitih odeljenja, koje samostalno određuje kriterijume podele. Tako u raspodeli učestvuju i oni koji rade u kuhinji, domaćinstvu i tehničkoj službi, čiji doprinos kvalitetu boravka često ostaje neprimećen. Prema navodima kompanije, celokupan iznos namenjen je zaposlenima, bez zadržavanja dela sredstava od strane hotelske grupacije.
Interesovanje gostiju potvrđuje da ovakav pristup ima potencijal. Prema podacima Falkensteinera, oko 70 odsto gostiju koristi mogućnost da bakšiš ostavi preko hotelskog računa, dok se u pojedinim objektima, poput Falkensteiner Schlosshotel Velden, taj udeo približava 80 odsto. Model je, nakon početne primene u Austriji, proširen i na hotele grupacije u Hrvatskoj.
Osim jednostavnijeg načina plaćanja, ovakav sistem otvara i važno pitanje odnosa prema zaposlenima u hotelijerstvu. Bakšiš nije zamena za redovnu zaradu, već dobrovoljan dodatak i znak zadovoljstva gosta. Ipak, kada se raspodeljuje na ceo tim, može doprineti boljem osećaju zajedništva i pokazati da kvalitet usluge nije rezultat rada samo onih koji su vidljivi gostima.
Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.
Za hotelsku industriju, koja se suočava sa izazovima privlačenja i zadržavanja radnika, ovakav pristup predstavlja zanimljiv primer kako se i tradicionalni običaji mogu prilagoditi savremenim navikama gostiju. Posebno u vreme kada se sve češće plaća karticama i telefonima, mogućnost da se bakšiš ostavi jednostavno, bez gotovine, dobija dodatni značaj.
Za najnovije vesti, trendove, analize i zanimljivosti iz turizma i ugostiteljstva pratite TU magazin na LinkedIn, Facebook, Instagram i X.
