- Sponzorisano -spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

KATEGORIJA

Ugostiteljstvo

Hotelski F&B se vraća jednostavnijoj hrani i kvalitetnim sastojcima

Hotelski restorani i barovi sve više menjaju pristup hrani i piću. Umesto komplikovanih prezentacija i efekata koji privlače pažnju samo kratko vreme, u prvi...

Kontraverzni portugalski zalogaj se vraća iz zaborava

Neka jela ne nestanu zato što nisu dobra, već zato što ih vreme jednostavno potisne. A onda se, gotovo neprimetno, vrate. Upravo to se...

Gost vas već poznaje. Zašto onda svaki put ponovo mora da dokazuje ko je?

Gost stiže u hotel posle dugog leta. Kasno je, recepcija je zauzeta, a on je u istom hotelu već boravio desetak puta. Njegov profil...

Najbolja picerija na svetu se nalazi u Londonu

Londonska picerija Napoli on the Road, koju je osnovao kuvar Michele Pascarella, proglašena je najboljom picerijom na svetu za 2026. godinu. Prvo mesto osvojila...

Da li se sir bolje uparuje sa pivom nego sa vinom?

Sir se tradicionalno povezuje sa vinom, ali istraživanja i stručni tekstovi dostupni na internetu ukazuju da pivo u mnogim slučajevima može biti podjednako dobar,...

Kiosk u američkom hotelu Hyatt Regency otkriva gde hotelijeri greše sa tehnologijom

Hoteli godinama traže načine da automatizuju prijavu gostiju, a da pritom zadrže ljudski kontakt. Međutim, problem na recepciji možda uopšte nije u check-inu i...

Zašto restorani prekasno saznaju gde gube novac?

Restorani danas imaju više podataka nego ikada. POS sistemi beleže svaku prodaju, programi za rad prate sate zaposlenih, finansijski sistemi pokazuju troškove, a različiti...

I Danci sendvič za trku imaju

Ako ste mislili da je sendvič samo brz obrok koji se jede usput, Danci bi mogli da vas razuvere. Njihov smørrebrød nije običan sendvič,...

Što hoteli postaju pametniji, to čovek postaje važniji

Hotel budućnosti neće nužno izgledati kao svemirski brod, niti će goste dočekivati humanoidni roboti. Mnogo važnije promene odvijaće se tiho, u pozadini – kroz...

Hotelijerstvo možda meri pogrešan pokazatelj: Prihod od soba više nije dovoljan

Stručnjaci iz ugostiteljstva i finansijskog menadžmenta u brojnim analizama i stručnim tekstovima dostupnim na internetu sve češće ukazuju na problem tradicionalnog načina merenja uspešnosti...

Najnovije

Online izdanje