Mišlenov vodič je 16. juna objavio izbor slovenačkih restorana za 2026. godinu, obeležavajući sedmu godinu prisustva u Sloveniji. Tokom tog perioda, najpoznatiji gastronomski vodič na svetu značajno je doprineo međunarodnoj promociji Slovenije kao vrhunske kulinarske destinacije, podstičući kvalitet, inovacije i održivost u ugostiteljstvu
Mišlen priznanja imaju veliki značaj za slovenačku gastronomiju jer povećavaju vidljivost zemlje na globalnoj turističkoj i gastronomskoj mapi. Zvezdice i druga priznanja doprinose razvoju restoranske scene, privlače gastronomske turiste i podstiču ugostitelje na kontinuirano unapređenje usluge. Posebno se ističe posvećenost slovenačkih šefova kuhinja korišćenju lokalnih i sezonskih namirnica.
Partnerstvo sa Mišlenovim vodičem jedan je od strateških prioriteta slovenačkog turizma i deo je Strategije razvoja turizma Slovenije za period 2022–2028. Cilj je pozicioniranje zemlje kao prepoznatljive gastronomske destinacije sa autentičnom kuhinjom, vrhunskim vinima i jedinstvenim iskustvima zasnovanim na lokalnim proizvodima. Pored Mišlena, važnu ulogu ima i gastronomski vodič Gault&Millau, prisutan u Sloveniji od 2018. godine.
View this post on Instagram
Među značajnim projektima izdvaja se Gostilna Slovenija, koji unapređuje kvalitet tradicionalnih gostionica. U izboru Mišlen vodiča za 2025. godinu našlo se sedam nosilaca ove oznake, od kojih je jedan restoran osvojio Mišlenovu zvezdicu, a dva MICHELIN Green Star priznanje.
Slovenačka turistička organizacija već dve decenije sistematski razvija gastronomiju kao jedan od ključnih turističkih proizvoda. Danas zemlja obuhvata 24 gastronomska regiona i više od 400 karakterističnih jela, sastojaka i pića, dok je 2021. godine ponela titulu Evropske regije gastronomije. Važan doprinos međunarodnoj promociji daje i saradnja sa organizacijom JRE – Jeunes Restaurateurs. Godine 2026. Sabina i Grega Repovž osvojili su JRE nagradu za održivost, dok će Slovenija 2028. godine biti domaćin međunarodnog JRE kongresa.
Od ulaska u Mišlenov vodič 2020. godine Slovenija beleži kontinuirani napredak. Istorijski uspeh ostvaren je 2023. godine kada je dobila prvi restoran sa tri Mišlen zvezdice. Do 2025. godine u vodič su uvrštena 72 restorana, a devet restorana nosilo je ukupno 12 Mišlen zvezdica. Najviše priznanje zadržala je Hiša Franko, restoran koji vodi Ana Roš, sa tri Mišlen zvezdice, dok je restoran Milka, pod vođstvom Davida Žefrana, zadržao dve zvezdice. Slovenija je iste godine prvi put dobila i posebne Mišlen nagrade za mladog šefa kuhinje, uslugu i somelijera godine.
Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.
Mišlen danas proširuje delovanje i van restorana. U Sloveniji je 2025. godine šest smeštajnih objekata dobilo prve Mišlen ključeve, dok je još 17 hotela uključeno u selekciju vodiča. Ujedno je najavljeno i uvođenje MICHELIN Grapes priznanja za vinarije, čime se dodatno širi sistem vrednovanja izvrsnosti u gastronomiji, hotelijerstvu i vinskoj industriji.
Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.
