Empanade su više od obične hrane, to je deo tradicije, kulture i zajedništva širom sveta. Ovaj jednostavan, ali izuzetno ukusan specijalitet predstavlja uličnu hranu koja je osvojila srca i stomake ljudi na svim kontinentima
Empanade potiču iz Španije, ali su tokom vekova postale simbol globalne kulinarske razmene. Samo ime dolazi od španskog glagola „empanar,“ što znači „umotati u testo.“ Ovaj metod pripreme se koristio kao praktičan način da se sačuva meso ili riba. Kasnije, španski osvajači preneli su ovaj specijalitet u Latinsku Ameriku, gde je doživeo nebrojene adaptacije.
View this post on Instagram
Osnovna ideja je vrlo jednostavna, to je testo punjeno ukusnim nadjevom. Testo može biti prženo ili pečeno, a punjenje varira od regije do regije. U Argentini su najpopularnije punjene govedinom, lukom i maslinama, dok se u Kolumbiji često koriste piletina i krompir. Filipinske empanade mogu sadržati egzotične sastojke poput papaje, dok se u Portugalu koriste plodovi mora.
Sama prilagodljivost i jednostavnost pripreme čini ih idealnim za uličnu prodaju. Lako se pripremaju, konzumiraju „u hodu“ i odgovaraju različitim ukusima i budžetima.
Pored toga, empanade su deo društvenih okupljanja. Na ulicama gradova širom sveta miris sveže pripremljenih empanada poziva prolaznike na kratak predah i druženje. Ova ulična hrana često je most između kultura, dok jedemo empanade, povezujemo se sa tradicijama i kulturama drugih naroda. U pitanju je globalni trend, a svaka kultura daje svoj prepoznatljivi pečat, čineći empanade univerzalnim simbolom kreativnosti u kuhinji.
Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.
Empanade su mnogo više od jednostavne ulične hrane. One su spoj ukusa, praktičnosti i kulture, koji nas podseća koliko hrana može biti moćan način povezivanja ljudi. Bilo da ih jedemo na ulicama Buenos Airesa, Lisabona ili u nekom malom restoranu u Kolumbiji, empanade su dokaz da najlepše stvari dolaze u malim, jednostavnim i ukusnim zalogajima.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.
