Bocadillo de calamares je jedno od najpoznatijih jela koje možete probati u Madridu. Iako jednostavan, ovaj sendvič od prženih lignji postao je gastronomski zaštitni znak španske prestonice i nezaobilazna stanica za svakog posetioca
Bocadillo de calamares je hrskav sendvič koji se priprema od svežeg hleba (baget ili vekna) punjenog prženim kolutovima lignji. Lignje se obično uvaljaju u brašno i prže u dubokom ulju dok ne postanu zlatne i hrskave. Najčešće se služi bez mnogo dodataka – samo hleb i lignje – što daje jednostavan, ali savršen ukus. Neki restorani dodaju majonez, ajoli ili sos od paradajza, ali klasična verzija ostaje najpopularnija.
View this post on Instagram
Zašto je simbol Madrida?
Bocadillo de calamares nije samo hrana, već i deo kulture Madrida. Najpoznatija mesta za uživanje u ovom specijalitetu nalaze se oko Plaza Mayor-a, gde lokalci i turisti rado staju da probaju sendvič sa lignjama uz čašu piva. Ova tradicija datira još iz prošlog veka, kada su ribari donosili lignje u grad, a barovi ih nudili kao brz i pristupačan obrok.
Gde možete probati bocadillo de calamares?
Ako planirate putovanje u Madrid, bocadillo de calamares je specijalitet koji obavezno treba da probate. Najpoznatija destinacija za ovaj sendvič je Plaza Mayor, gde se nalazi veliki broj barova i restorana koji ga služe u klasičnoj verziji. Za autentično iskustvo, svratite u La Campana, jedno od najpoznatijih mesta za uživanje u prženim lignjama u hlebu. Ukoliko želite nešto manje turističko i pristupačnije, istražite manje tapas barove u okolnim ulicama, gde se često može naći jeftinija, a podjednako ukusna i tradicionalna verzija ovog madridskog klasika.
Kako napraviti sendvič kod kuće?
Za pripremu su vam potrebne sveže lignje isečene na kolutove, brašno, ulje za prženje i hrskava vekna hleba. Lignje se uvaljaju u brašno, prže do zlatne boje, a zatim slažu u hleb. Po želji možete dodati majonez ili ajoli sos. Možda nećete imati utisak da ste u Madridu, ali ćete svakako uživati u izuzetno ukusnom sendviču
Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.
Bocadillo de calamares je mnogo više od običnog sendviča – to je gastronomski doživljaj, simbol Madrida i ukusna tradicija koju morate probati. Ako putujete u špansku prestonicu, ovo jelo neka bude na vrhu vaše liste. A ako ostajete kod kuće, lako ga možete pripremiti i sami i uživati u španskom ukusu bez putovanja.
Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.
 punjenog prženim kolutovima lignji.){kind=link}