Kada se pomene grčka kuhinja, većina prvo pomisli na giros, suvlaki ili musaku. Ipak, među omiljenim specijalitetima lokalnog stanovništva posebno mesto zauzima specijalitet paidakia, sočni jagnjeći kotleti sa roštilja koji predstavljaju pravi simbol tradicionalne grčke gastronomije
Naziv paidakia na grčkom označava jagnjeće kotlete, a priprema ovog jela zasniva se na jednostavnim, ali kvalitetnim sastojcima. Meso se najčešće marinira u maslinovom ulju, limunovom soku, belom luku, origanu, soli i biberu, a zatim peče na roštilju dok ne dobije hrskavu koricu i zadrži sočnu unutrašnjost.
View this post on Instagram
Iako se paidakia najčešće služi u tradicionalnim tavernama, poslednjih godina sve je prisutnije i na festivalima hrane, u manjim roštiljnicama i lokalnim street food lokalima. Poslužuje se u praktičnim porcijama, uz pečeni ili prženi krompir, pita hleb, grčku salatu ili neizostavni tzatziki. Zbog svega toga predstavlja odličan izbor za brz, ali kvalitetan i ukusan obrok.
Ono što paidakiu izdvaja od drugih grčkih specijaliteta jeste intenzivan ukus jagnjetine i karakteristična aroma mediteranskih začina. Za razliku od girosa ili suvlakija, ovde je meso u prvom planu, bez mnogo dodataka. Sama priprema na roštilju čini ovo jelo posebno cenjeno među ljubiteljima roštilja.
Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.
U mnogim delovima Grčke paidakia je nezaobilazan deo porodičnih okupljanja, prazničnih trpeza i letnjih večeri provedenih uz roštilj. Zahvaljujući spoju jednostavne pripreme, kvalitetnog mesa i autentičnih ukusa Mediterana, ovaj specijalitet sve češće privlači pažnju i turista koji žele da probaju nešto drugačije od najpoznatijih grčkih jela.
Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.
