Najnoviji izbor The World’s 50 Best Restaurants 2026 ponovo je u centar pažnje stavio gastronomiju kao važan deo međunarodne turističke ponude. Na listi 100 najboljih restorana sveta, koja obuhvata 50 glavnih i 50 dodatnih pozicija, našli su se restorani sa šest kontinenata, ali je za zemlje našeg regiona posebno zanimljiv podatak da je Slovenija jedina koja ima svog predstavnika
Reč je o restoranu Hiša Franko, koji se nalazi u Kobaridu, u dolini Soče. Na ovogodišnjoj listi zauzeo je 60. mesto, odnosno nalazi se među 50 najbolje rangiranih restorana izvan glavnog izbora. Restoran vodi poznata slovenačka šefica Ana Roš, čiji je rad godinama doprineo međunarodnoj prepoznatljivosti slovenačke gastronomije.
Za Sloveniju ovo nije samo priznanje jednom restoranu, već i potvrda da gastronomija može imati značajnu ulogu u pozicioniranju relativno male zemlje na svetskoj turističkoj mapi. Hiša Franko izgradila je prepoznatljiv identitet na spoju lokalnih namirnica, sezonalnosti, prirodnog okruženja i savremene kuhinje. Namirnice iz doline Soče i okolnih planinskih područja predstavljaju važan deo njenog kulinarskog koncepta.
View this post on Instagram
Gastronomija kao razlog za putovanje
Uspeh Hiše Franko uklapa se u širi trend razvoja gastronomskog turizma, u kojem restorani postaju jedan od razloga zbog kojih se putnici odlučuju za određenu destinaciju. Sve više se vrednost jednog gastronomskog iskustva ne posmatra samo kroz reputaciju kuvara ili kvalitet restorana, već i kroz njegovu povezanost sa mestom u kojem se nalazi, lokalnim proizvođačima, tradicijom i prirodnim okruženjem.
Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.
Upravo je to jedan od elemenata po kojima se Hiša Franko izdvaja. Kobarid nije velika gastronomska metropola, već manja destinacija u slovenačkim Alpima, ali je restoran uspeo da privuče međunarodnu pažnju i doprinese prepoznatljivosti čitavog područja. Time se pokazuje da vrhunska gastronomija ne mora biti vezana isključivo za velike gradove i tradicionalne turističke centre.
Evropa ima 20 predstavnika na listi od 51. do 100. mesta
Ovogodišnji izbor obuhvata restorane iz 36 gradova na šest kontinenata. Na proširenoj listi, od 51. do 100. mesta, Evropa ima 20 predstavnika, Azija 17, Severna Amerika šest, Južna Amerika tri, dok Afrika i Bliski istok imaju po dva. Rangiranje se zasniva na glasovima više od 1.100 međunarodnih gastronomskih stručnjaka, među kojima su kuvari, restorateri, gastronomski novinari i drugi poznavaoci restoranske scene.
Hiša Franko zauzela je 60. mesto, čime je postala jedini restoran iz Slovenije i šireg regiona koji se našao među 100 najbolje rangiranih. To je posebno zanimljivo kada se uzme u obzir gastronomska raznovrsnost regiona, od jadranske kuhinje i istarskih namirnica do tradicionalnih kuhinja Srbije, Bosne i Hercegovine i drugih zemalja.
Za turističku industriju regiona ovo je zanimljiv podsetnik na potencijal gastronomije kao elementa međunarodne promocije destinacija. Slovenija je pokazala da i restoran iz male alpske sredine može postati globalno prepoznatljiv, a da se takva reputacija istovremeno prenosi i na destinaciju, lokalne proizvođače i čitavu turističku ponudu.
Više informacija o listi The World’s 50 Best Restaurants 2026 potražite na njihovoj službenoj internet stranici.
Za najnovije vesti, trendove, analize i zanimljivosti iz turizma i ugostiteljstva pratite TU magazin na LinkedIn, Facebook, Instagram i X.
