Kafa je mnogo više od napitka – ona je kultura, ritual i industrija koja se neprestano razvija. U 2025. godini, evropsko tržište kafe prolazi kroz dinamične promene koje oblikuju kako potrošači biraju i uživaju svoju omiljenu šolju. U nastavku vam donosimo najvažnije trendove iz sveta kafe koji dominiraju Evropom
Specijaliteti i održivost kao novi standardi
Potrošači sve više traže kafe visokog kvaliteta – single-origin varijante, cold brew napitke i biorazgradive kapsule. Fokus nije samo na ukusu, već i na poreklu i etici proizvodnje. Održivost i transparentnost u lancu snabdevanja postali su ključni faktori pri kupovini kafe.
Klimatske promene podižu cene kafe
Zbog ekstremnih vremenskih uslova i smanjenih prinosa u zemljama poput Brazila i Vijetnama, cena kafe dostigla je najviše vrednosti u poslednjih 45 godina. Cene u kafićima su porasle između 5% i 15%, a predviđa se da će se ovaj trend nastaviti.
Nova EU regulativa: kafa bez krčenja šuma
Nova regulativa EU o sprečavanju deforestacije (EUDR) zahteva od uvoznika kafe da dokažu da njihovi proizvodi nisu povezani sa uništavanjem šuma. Ovaj propis ima za cilj da učini lanac snabdevanja kafom transparentnijim, ali izaziva zabrinutost kod manjih proizvođača.
Rastuće tržište brendiranih kafića
Uprkos ekonomskim izazovima, broj brendiranih kafića u Evropi raste. Tržište je 2024. godine poraslo za 3,3%, sa preko 45.000 lokacija, najviše u Velikoj Britaniji, Rusiji, Turskoj i Španiji. Inovacije, poput digitalnog naručivanja i programa lojalnosti, dodatno unapređuju korisničko iskustvo.
Digitalizacija menja način na koji pijemo kafu
Potrošači sve više koriste mobilne aplikacije za naručivanje, plaćanje i sakupljanje nagrada. Digitalizacija omogućava kafićima da unaprede personalizaciju usluge i povećaju lojalnost svojih kupaca.
Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.
Tržište kafe u Evropi u 2025. godini oblikuju faktori poput održivosti, inovacija i visoke cene sirovina. Kafa nije više samo pitanje ukusa – ona postaje izraz odgovornosti, luksuza i tehnološke prilagodljivosti. Pratite ove trendove kako biste ostali u koraku sa evolucijom jednog od najomiljenijih napitaka na svetu.
Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.
