Italijanska kuhinja je ostvarila istorijski uspeh postavši prvi gastronomski stil u celini koji je dobio priznanje Uneska. Ovo priznanje ne obuhvata pojedinačna jela ili proizvode, već italijansku kuhinju kao sveobuhvatan sistem društvenih praksi, rituala, znanja i tradicija koje se generacijama prenose i čine temelj nacionalnog i kulturnog identiteta Italije
Unesko je naglasio da italijanska kuhinja prevazilazi samu pripremu hrane. Ona uključuje način okupljanja porodice, rituale zajedničkog obroka, odnos prema lokalnim namirnicama, sezonalnosti i poštovanju teritorije. Upravo ta kombinacija gastronomije, kulture i društvenog života učinila je italijansku kuhinju jedinstvenom u globalnom kontekstu.
🟩⬜️🟥 Italy’s rich culinary legacy earns a place on #UNESCO cultural heritage list!
UNESCO recognised Italian cooking as an „intangible cultural heritage of humanity #Italiancuisine becomes world’s first to be awarded UNESCO status! pic.twitter.com/FjErk3g4kH— ernesto pianelli (@ErnestoPianelli) December 10, 2025
Ovo priznanje dolazi u trenutku kada Italija intenzivira borbu protiv tzv. „fake Italian food“ fenomena. Na globalnom tržištu sve je više proizvoda koji koriste italijanska imena, simbole i boje, ali nemaju nikakvu stvarnu vezu sa Italijom. Prema procenama italijanskih institucija, takvi proizvodi godišnje nanose ozbiljnu štetu italijanskoj prehrambenoj industriji i dovode potrošače u zabludu.
Upis italijanske kuhinje na Uneskovu listu ima i snažan ekonomski i turistički značaj. Gastronomski turizam već je jedan od ključnih motiva dolaska turista u Italiju, a ovo priznanje dodatno učvršćuje poziciju zemlje kao vodeće svetske kulinarske destinacije. Regionima, malim proizvođačima i tradicionalnim restoranima otvara se prostor za jaču međunarodnu promociju autentičnih proizvoda i recepata.
Važno je istaći da je italijanska kuhinja već bila prisutna na Uneskovoj listi kroz pojedinačne elemente, poput napuljske pice ili mediteranske ishrane. Međutim, ovo je prvi put da je čitav jedan nacionalni gastronomski stil prepoznat kao nematerijalna kulturna baština. Time Italija uspostavlja globalni standard i otvara novo poglavlje u međunarodnom priznavanju gastronomske baštine.
Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.
Uneskovo priznanje italijanskoj kuhinji šalje snažnu poruku o važnosti očuvanja autentičnosti, tradicije i lokalnog znanja u savremenom svetu masovne proizvodnje. Istovremeno, potvrđuje da hrana nije samo potreba ili užitak. Hrana je ključni deo kulturnog identiteta jednog naroda, u ovom slučaju, Italije, čija kuhinja nastavlja da inspiriše i povezuje ljude širom sveta.
Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.
