Da proseko postaje izuzetno popularno i traženo piće, govori i činjenica da je u prošloj godini zabeležen rast proizvodnje od čak 25%
Internet portal Beverage Daily objavio je da je u 2021. godini proizvedeno ukupno 627.5 miliona boca proseka, što je više za 25% u odnosu prosečnu proizvodnju. Osim toga, popularnosti je doprinelo i lansiranje novog roze proseka, vina koje je uzdrmalo tržište, pošto je prodato čak 71.5 milion boca.
Proseko je najpopularnije penušavo vino u Italiji. Iako ga čsto ga upoređuju sa šampanjcem, ova dva penušavca se razlikuju po mnogo čemu, od izbora sorti, preko samog postupka proizvodnje, pa do finalnog proizvoda.
