Održivost u ugostiteljstvu postaje sve važniji aspekt poslovanja, jer sve veći broj turista traži ekološki odgovorne destinacije. Hoteli širom sveta uvode održive prakse kako bi smanjili svoj ekološki otisak i privukli ekološki osvešćene goste. Međutim, za postizanje stvarnog napretka potrebno je povećanje svesti i edukacija kako zaposlenih, tako i gostiju
Održivo hotelijerstvo podrazumeva primenu ekološki odgovornih praksi u hotelima kako bi se smanjio negativan uticaj na životnu sredinu, poboljšala energetska efikasnost i podstakao društveno odgovoran turizam. To uključuje smanjenje otpada, uštedu energije i vode, korišćenje obnovljivih izvora energije, nabavku lokalnih i organskih proizvoda, kao i edukaciju gostiju i zaposlenih o ekološkim principima.
Održive prakse u hotelima
Mnogi hoteli već implementiraju ekološki prihvatljive strategije. Neki od primera uključuju:
- Smanjenje otpada – Uvođenje reciklažnih sistema, smanjenje upotrebe plastike i ponovna upotreba materijala značajno doprinose očuvanju životne sredine
- Efikasno korišćenje energije – Hoteli koriste LED rasvetu, pametne termostate i solarne panele kako bi smanjili potrošnju energije
- Ušteda vode – Instalacija ekoloških tuševa i slavina, kao i korišćenje sistema za prečišćavanje otpadnih voda, omogućava efikasniju potrošnju vode
- Lokalna i organska hrana – Mnogi hoteli sarađuju sa lokalnim proizvođačima hrane, čime se smanjuju emisije ugljen-dioksida i podržava lokalna ekonomija
- Ekološki prevoz – Podsticanje korišćenja bicikala, električnih vozila i organizovanog prevoza smanjuje emisiju gasova sa efektom staklene bašte
View this post on Instagram
Primeri hotela sa održivim praksama u Evropi
- Hotel Park Plaza Histria (Hrvatska) – Ovaj hotel u Puli implementira sisteme za smanjenje otpada, koristi solarnu energiju i podržava lokalne proizvođače hrane
- Eco Hotel Bohinj (Slovenija) – Nalazi se u srcu prirode i koristi isključivo obnovljive izvore energije, održive građevinske materijale i reciklirane resurse
- Hotel Splendid Conference & Spa Resort (Crna Gora) – Primenjuje ekološki odgovorne strategije, uključujući sisteme za smanjenje potrošnje vode i energije, kao i smanjenje plastičnog otpada
- Biohotel Stanglwirt (Austrija) – Ovaj hotel koristi 100% obnovljive izvore energije, ima organsku farmu i primenjuje zero waste strategije
- Vigilius Mountain Resort (Italija) – Hotel na planinskoj lokaciji koji se oslanja na geotermalnu energiju i smanjenje emisije ugljen-dioksida kroz održivu arhitekturu
Važnost edukacije gostiju
Iako hoteli mogu primeniti brojne održive prakse, njihova efikasnost zavisi i od gostiju. Edukacija posetilaca putem informativnih brošura, digitalnih aplikacija i radionica može ih podstaći da se i sami uključe u ekološki odgovorno ponašanje. Jedan od primera jeste podsticanje gostiju da ponovo koriste peškire kako bi se smanjila potrošnja vode i energije.
Kudiljero – Skriveni biser severne Španije, saznajte više.
Održivost u ugostiteljstvu nije samo trend, već i nužnost za budućnost industrije. Hoteli koji primenjuju ekološke prakse ne samo da smanjuju troškove poslovanja, već i privlače sve veći broj ekološki osvešćenih turista. Uz odgovarajuću edukaciju i podsticaje, gosti mogu postati aktivni učesnici u očuvanju životne sredine. Time se doprinosi globalnim naporima za održiv razvoj.
Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.
