Ako ste mislili da je sendvič samo brz obrok koji se jede usput, Danci bi mogli da vas razuvere. Njihov smørrebrød nije običan sendvič, već prava mala kulinarska disciplina, toliko bogata nadevima da se često jede nožem i viljuškom
Sama reč smørrebrød znači „hleb s puterom”, ali ono što stiže na tanjir mnogo je raskošnije od tog jednostavnog naziva. Osnovu čini gusti, tamni i blago kiselkasti danski ražani hleb, premazan puterom, preko kojeg se slažu različiti sastojci. Rezultat je otvoreni sendvič koji više liči na malo gastronomsko remek-delo nego na brz zalogaj.
View this post on Instagram
Kombinacije su gotovo bezbrojne. Među najpoznatijima su one sa haringom, dimljenim lososom ili škampima, ali i varijante sa pečenom govedinom, svinjskim pečenjem i paštetama. Sve se dodatno upotpunjuje kiselim povrćem, rotkvicama, prženim lukom, renom, majonezom i svežim začinskim biljem.
Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.
A upravo zbog toga što smørrebrød može da bude visok, bogat i prilično raskošan, Danci ga ne jedu rukama. Nož i viljuška su obavezni deo ovog sendvič-rituala. Postoji čak i tradicionalni redosled kada se za ručak služi više vrsta – počinje se ribom, zatim dolazi meso, a obrok se završava varijantom sa sirom. Dakle, danski odgovor na pitanje kako izgleda savršen sendvič glasi: uzmi ražani hleb, dodaj mnogo toga i zaboravi da si krenuo da jedeš na brzinu.
Za najnovije vesti, trendove, analize i zanimljivosti iz turizma i ugostiteljstva pratite TU magazin na LinkedIn, Facebook, Instagram i X.
