Društvene mreže, veštačka inteligencija (AI) i događaji uživo dominiraće u oblikovanju hrane koju konzumiramo u 2025. godini. Koji novi trendovi, dijete i kuhinje će se pojaviti na društvenim mrežama i u stvarnom životu? Koliko su važni događaji i kakvu ulogu će AI igrati u našoj ishrani? Stručnjak za hranu, Frančeska Dela Pena, deli svoje uvide
Dobrodošli u 2025, gde kulinarski svet stvara uzbuđenje brzinom mikrotalasne rerne na maksimumu. AI je sada vaš pomoćni kuvar, spreman da predloži recepte, izmeri količinu špageta (ko to tačno u stvari zna), pa čak i da oceni kako ste servirali jelo. Ali dok se tehnologija sve više meša u kuvanje, ljubitelji hrane se vraćaju stvarnim iskustvima u restoranima i na događajima, gde je jedini ekran onaj između obroka, navodi euronews.
Društvene mreže i dalje drže primat, sa TikTok trendovima koji inspirišu sve, od bizarnih kombinacija burgera do „kako je ovo uopšte jestivo?“ deserta. Ali budimo realni, ponekad samo želite obrok koji ne zahteva osvetljenje za fotografisanje. Sa održivošću, inkluzivnošću i zdravljem u fokusu, 2025. godina biće godina pametnije, ljubaznije i zelenije ishrane.
Društvene mreže: Digitalni puls sveta hrane
Nema sumnje, društvene mreže i dalje su glavni pokretači trendova u ishrani. Platforme poput TikToka i Instagrama dugo su bile mesta gde trendovi u ishrani postaju viralni. Od ludila sa „whipped coffee“ do fenomena „cloud bread-a“, ove platforme oblikuju način na koji razmišljamo o hrani.
Još od 2021. godine, prema istraživanju GlobalData Consumer Survey, 35% pripadnika generacije Z izjavilo je da društvene mreže direktno utiču na njihove izbore u ishrani.
Dok su ovi viralni trendovi zabavni za gledanje (i degustiranje), prava magija se dešava kada se prenesu u stvarni svet. Društvene mreže nisu samo mesto za otkrivanje novih recepata – one su moćan alat za okupljanje ljudi oko hrane. Ova promena ogleda se u sve većoj potražnji za događajima uživo, gde se svet društvenih mreža susreće sa fizičkim iskustvima na uzbudljive načine.
Nakon nekoliko godina digitalne konzumacije hrane, očekuje se da će 2025. doneti povratak događajima uživo. Ljudi žele više od običnog obroka – žele iskustva koja angažuju sva čula. Od pop-up večera do imerzivnih festivala hrane, događaji uživo postaju ključni deo kulinarskog pejzaža.
Takođe, prehrambeni turizam cveta, a prema podacima Svetskog saveta za turizam i putovanja, 45% putnika sada bira destinacije na osnovu lokalne gastronomske ponude. U 2025. godini, očekujte da će sve više ljudi planirati putovanja oko ekskluzivnih kulinarskih iskustava, kuvarskih stolova i festivala hrane koji nude prilike za istraživanje lokalnih i globalnih kuhinja.
View this post on Instagram
Održiva ishrana: Svestan izbor na našim tanjirima
Održiva ishrana biće u centru pažnje 2025. godine, podstaknuta sve većom svesnošću o uticaju naših prehrambenih izbora na životnu sredinu.
Ishrana bazirana na biljkama nastavlja da dobija na popularnosti. U Evropi, tržište biljne hrane beleži značajan rast, a ovaj porast nije ograničen samo na vegane. Fleksitarijanci – ljudi koji smanjuju unos mesa bez potpunog prelaska na biljnu ishranu – pokreću veliki deo ovog rasta. Prema organizaciji ProVeg sa sedištem u Berlinu, 24% potrošača u Poljskoj identifikuje se kao fleksitarijanci, doprinoseći brzom širenju biljnih alternativa u regionu.
Pored biljnih opcija, postoji značajan pomak ka konceptu nultog otpada. Kuvari i potrošači usvajaju prakse poput reciklaže ostataka hrane i korišćenja ekološki prihvatljivih ambalaža kako bi smanjili otpad.
S obzirom na rastuću potražnju potrošača, očigledno je da održiva ishrana nije samo trend, već novi način života.
Funkcionalna hrana: Više od obroka
Hrana 2025. godine biće mnogo više od pukog zadovoljavanja gladi. Kako zdravlje nastavlja da zauzima centralno mesto, potrošači traže hranu koja ima svrhu izvan ukusa.
Dobrodošli u svet funkcionalne hrane, koja obećava poboljšanje zdravlja i dobrobiti sa svakim zalogajem.
Od kombuhe i kimčija za zdravlje creva do latte napitaka sa kurkumom za smanjenje upala, ova hrana nudi zdravstvene benefite daleko iznad osnovne ishrane. Uspon hrane i pića sa dodatkom CBD-a je još jedan ključni trend, jer mnogi potrošači biraju ove proizvode zbog opuštanja i smanjenja stresa.
AI u kuhinji: Budućnost kuvanja
Kako tehnologija nastavlja da se razvija, menja se i način na koji kuvamo. Veštačka inteligencija sada igra sve veću ulogu u kuhinji, nudeći inovativna rešenja koja čine kuvanje efikasnijim i personalizovanim.
Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.
AI aplikacije omogućavaju korisnicima kreiranje jelovnika prilagođenih njihovoj genetici, načinu života i zdravstvenim potrebama. Ovo omogućava preciznije i individualizovane prehrambene izbore, što doprinosi boljim zdravstvenim ishodima.
Na većem nivou, AI pomaže u unapređenju lanca snabdevanja hranom – od pametnih sistema inventara do optimizovanih tehnika uzgoja i automatizovanih usluga dostave.
Uzbudljiva godina pred nama
Ova godina obećava inovacije, povezivanje i svrsishodnost u svetu hrane. To je godina u kojoj će tehnologija i tradicija neprimetno spojiti, zdravija ishrana zauzeti centralno mesto, a ljudi se okupiti kako bi uživali u hrani na nove i uzbudljive načine.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.
