6.8 C
Belgrade
Creda, novembar 19, 2025
Naslovna Blog Stranica 44

Dragulj u srcu Italije – Grad koji ljubi stene

0
Kastelmecano (Castelmezzano)
Photo: freepik

Ušuškano duboko među planinama južne Italije, skriveno kao dobro čuvana tajna, nalazi se Kastelmecano – čarobno selo koje izgleda kao da je ispalo iz stranica bajke. Smešteno u pokrajini Bazilikata (Basilicata), između dramatičnih stena Dolomita, Kastelmecano je pravo otkrovenje za putnike koji traže autentičan doživljaj Italije, daleko od gužve i klišea

Pri pogledu iz daljine, Kastelmecano (Castelmezzano) deluje kao da lebdi – njegove kamene kuće prianjaju uz stene kao da su deo planine. Vekovima su stanovnici ovog mesta oblikovali svoje domove u skladu sa prirodom, stapajući arhitekturu sa dramatičnim pejzažom koji oduzima dah. Uske kaldrmisane ulice vijugaju između kuća, vodeći vas kroz istoriju i tišinu.

Avantura u nebu – Let Anđela

Najuzbudljivija atrakcija Kastelmecana je svakako Il Volo dell’Angelo – Let Anđela. Ova ziplajn avantura povezuje mesto sa susednim selom Pjetrapetrosa (Pietrapertosa), preko duboke doline ispunjene zelenilom i stenama. Vežete se, zadržite dah, i polećete – bukvalno letite iznad jednog od najlepših pejzaža Italije. To je iskustvo koje se ne zaboravlja, spoj adrenalina i čiste lepote.

Ukusi koji pričaju priču

Kastelmecano nudi i jedinstveni gastronomski užitak. Tradicionalna kuhinja regiona obiluje jednostavnim, ali snažnim ukusima – domaća testenina, maslinovo ulje, ovčiji sir i pikantne kobasice. Sve je pripremljeno sa ljubavlju i po receptima koji se prenose generacijama. Obrok u nekom od lokalnih restorana, uz čašu domaćeg vina, prava je poslastica za čula.

Tišina koja osvaja

Za razliku od velikih turističkih centara, ovde nećete čuti buku automobila, niti videti horde turista. Kastelmecano je mesto za one koji žele da uspore, da oslušnu tišinu prirode, da se izgube među kamenim stepenicama i pronađu mir. Savršen je za šetnje, fotografiju, razmišljanje – ili jednostavno uživanje u pogledu.

Putovanje u prošlost

Pored prirodnih lepota, mesto čuva bogatu istoriju – još od vremena Normana i Langobarda. Ostaci tvrđave iz 11. veka nadvijaju se nad selom i podsećaju na burna vremena kada su sela poput ovog bila važne strateške tačke. Danas te ruševine pružaju panoramski pogled koji ostavlja bez daha.

Istorija glamura: turizam u Opatiji kroz vekove, saznajte više.

Kastelmecano nije samo destinacija – to je doživljaj. To je mesto gde planine šapuću, a vreme kao da stoji. Ako želite Italiju koja još uvek čuva dušu, ovo mestašce vas čeka – tiho, strpljivo i večito zaljubljeno u nebo.

Pratite nas na našoj LinkedinFacebookInstagram i stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Ključni KPI pokazatelji u hotelijerstvu: Osnova za profitabilno upravljanje

0
hotel biznis onlajn platforme
Photo: iStock

KPI (Key Performance Indicators) u hotelijerstvu su ključni pokazatelji performansi koji se koriste za merenje uspešnosti različitih aspekata hotelskog poslovanja. Oni pomažu menadžerima da prate napredak, identifikuju probleme, donose dobre odluke i unapređuju ukupnu profitabilnost hotela

U savremenoj hotelskoj industriji, precizno merenje performansi nije luksuz – već potreba. Pravi pokazatelji učinka, KPI – Key Performance Indicators, omogućavaju hotelijerima da donose strateške odluke, optimizuju operacije i povećaju profitabilnost. U nastavku su najvažnijih 10 KPI pokazatelja koje svaki hotel treba da prati kako bi uspešno upravljao svojim poslovanjem.

Procenat popunjenosti smeštajnih kapaciteta (%)

  • Ovaj indikator meri koliko su sobe popunjene u određenom vremenskom periodu.
  • Formula: (Broj Zauzetih Soba ÷ Ukupan Broj Soba) × 100
  • Zašto je važno: Pokazuje koliko efikasno koristite dostupne kapacitete.

Prosečna dnevna cena sobe (ADR – Average Daily Rate)

  • Odražava prosečan prihod po zauzetoj sobi.
  • Formula: Prihod od Iznajmljivanja Soba ÷ Broj Zauzetih Soba
  • Zašto je važno: Pomaže u određivanju cenovne strategije i pozicioniranja.

Prihod po dostupnoj sobi (RevPAR – Revenue per Available Room)

  • Kombinuje popunjenost i prosečnu cenu sobe u jedan pokazatelj.
  • Formula: ADR × Procenat Popunjenosti
  • Zašto je važno: Prikazuje stvarnu profitabilnost sobnog inventara.

Bruto operativni profit po dostupnoj sobi (GOPPAR)

  • Meri ukupnu operativnu profitabilnost hotela.
  • Formula: Bruto Operativni Profit ÷ Ukupan Broj Soba
  • Zašto je važno: Prikazuje koliko efektivno hotel upravlja troškovima i prihodima.

Trošak po Zauzetoj Sobi (CPOR – Cost per Occupied Room)

  • Koliko vas košta da održavate jednu zauzetu sobu.
  • Formula: Ukupni Operativni Troškovi ÷ Broj Zauzetih Soba
  • Zašto je važno: Omogućava bolju kontrolu nad troškovima i profitom.

Indeks zadovoljstva gostiju

  • Meri se putem anketa i Net Promoter Score (NPS) pokazatelja.
  • Zašto je važno: Zadovoljan gost je lojalan gost – povratne informacije unapređuju iskustvo.

Procenat direktnih rezervacija

  • Prikazuje koliko rezervacija dolazi direktno, bez posrednika (OTA platformi).
  • Formula: (Direktne Rezervacije ÷ Ukupan Broj Rezervacija) × 100
  • Zašto je važno: Veća kontrola nad prodajom i manji troškovi provizija.

Struktura prihoda (% Revenue Mix)

  • Razlaganje prihoda po izvorima: sobe, hrana i piće, SPA, događaji, i sl.
  • Zašto je važno: Pomaže u otkrivanju dodatnih izvora prihoda i optimizaciji usluga.

Stopа zadržavanja gostiju

  • Pokazuje koliko gostiju se vraća u vaš hotel.
  • Formula: (Broj Povratnika ÷ Ukupan Broj Gostiju) × 100
  • Zašto je važno: Lojalni gosti donose stabilnost i preporuke.

Trošak pribavljanja novog gosta (CAC – Customer Acquisition Cost)

  • Koliko vas košta da privučete jednog novog gosta.
  • Formula: Investicija u Marketing i Prodaju ÷ Broj Novih Gostiju
  • Zašto je važno: Pomaže da se marketinški budžet troši pametnije.

Praćenje ovih KPI pokazatelja omogućava hotelijerima da donose informisane odluke, poboljšaju operativnu efikasnost i dugoročno povećaju profit. U hotelijerstvu važi pravilo: ono što se meri – to se i unapređuje.

Pratite nas na našoj LinkedinFacebookInstagram i stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

RateHawk objavljuje poslovne rezultate za 2024. sa rastom rezervacija

0

RateHawk, B2B sistem za onlajn rezervisanje hotela, avionskih karata i transfera, koji je namenjen profesionalcima u turističkoj industriji, proslavlja devet godina poslovanja i izveštava o snažnom rastu svojih poslovnih rezultata u protekloj godini. Naime, u 2024. godini je neto knjigovodstvena vrednost kompanije uvećana 1,8 puta u odnosu na 2023. dok je broj rezervacija ostvario rast od 67% na globalnom nivou. Njena matična kompanija Emerging Travel Group, sa sedištem u Ujedinjenim Arapskim Emiratima, dostigla je novu ključnu tačku – 3,7 milijardi dolara bruto vrednosti transakcija u 2024. sa kompanijom RateHawk kao glavnim pokretačem rasta

U 2024. je RateHawk nastavio da razvija raznovrsnost svoje ponude. Kompanija je ostvarila uspešan kontakt sa više od 70 novih globalnih dobavljača smeštaja, time prevazilazeći broj od 300 snabdevača širom sveta, a uspostavila je i direktne ugovore sa preko 34.000 smeštajnih jedinica i tako dostigla do 120.000 objekata ukupno. Kao rezultat toga, broj smeštajnih opcija je nadmašio 2,6 miliona.

Potražnja za uslugama kompanije RateHawk – uslugama rezervisanja transporta, uključujući avionske karte i rezervacije transfera – udvostručila se u toku 2024. godine. RateHawk je uveo i uslugu putovanja vozom širom Evrope što su partneri kompanije dočekali sa velikim entuzijazmom. U roku od tri meseca od lansiranja te usluge, preko 25% profesionalaca u ovoj industriji koji na platformi često rezervišu hotele takođe je koristilo usluge putovanja vozom.

„Prema najnovijem izveštaju o turizmu UN-a, u 2024. je 1,4 milijarde ljudi putovalo u inostranstvo – skoro dostigavši nivo takvih putovanja pre pandemije. U kompaniji RateHawk, mi smo iz prve ruke svedoci ovog trenda kroz uvećanu potražnju i značajan rast u poslovanju naše kompanije i poslovanju naših partnera“, napomenuo je Feliks Špilman, predsednik i glavni izvšni direktor kompanije Emerging Travel Group, koja je matična kompanija za RateHawk. „Ponosni smo na to što pružamo neuporedivu podršku našim partnerima u toku ovog uzbudljivog perioda rasta turističke industrije, razvijajući i usluge platforme i API integracije. Samo u 2024. godini, udvostručili smo broj ugovora o API integracijama, ostvarujući partnerstvo sa preko 500 novih entiteta, uključujući Ctrip. Ove godine, naš cilj je da održimo ovaj momentum, usredsređujući se na ugovore OTA i inovativne platforme u oblasti turističkih tehnologija.“

U toku 2024. godine, ova usluga je lokalizovana na još 8 jezika i time je ukupan broj jezika dostigao 32. RateHawk je takođe otvorio novo sedište u Singapuru, osnažujući svoju poziciju u regionu Azije kao i svoje odnose sa lokalnim partnerima. Broj partnera kompanije RateHawk takođe je uvećan za 50% i sada iznosi više od 93.000 profesionalaca u turističkoj industriji širom sveta.

RateHawk ima kancelarije u Londonu, Berlinu, Lisabonu, Varšavi, Dubaiju, Limasolu, Singapuru i Vilmingtonu. Globalno, kompanija zapošljava više od 500 profesionalaca na različitim komercijalnim poslovima.

O kompaniji RateHawk

RateHawk je inovativna B2B platforma za rezervacije koju je razvila kompanija Emerging Travel Group. Ova platforma nudi hotele, avionske karte, transfere, najam vozila i ostale usluge u vezi sa putovanjima. Ona takođe obezbeđuje brz API koji se lako koristi kao i posvećenu podršku dostupnu 24/7. Misija kompanije RateHawk je da partnerima pruži najbolje cene za bilo koju vrstu usluge u oblasti turizma, na bilo kojoj lokaciji. RateHawk nudi svojim klijentima 2,7 miliona hotela i ostalih vrsta smeštaja u više od 130.000 objekata pod direktnim ugovorom i od strane 320 snabdevača; takođe nudi avionske karte od strane više od 450 avio-kompanija kao i transfere u više od 150 zemalja.

Pratite nas na našoj LinkedinFacebookInstagram i stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

​Crna Gora u 2025. jedna od najtraženijih destinacija u regionu

0
Crna Gora
Photo: iStock

Crna Gora se u 2025. godini pozicionira kao jedna od najtraženijih destinacija u regionu, zahvaljujući kombinaciji prirodnih lepota, luksuzne ponude i održivih turističkih inicijativa. Upravo to zbog toga je ova zemlja idealna kako za opuštajući odmor, tako i za organizaciju poslovnih događaja i korporativnih putovanja

Prema podacima Uprave za statistiku Crne Gore (MONSTAT), tokom prvih deset meseci 2024. godine zabeležen je dolazak 2,5 miliona turista, što je ostvarenje od 99,4% u odnosu na prethodnu godinu. Aerodromi Crne Gore su u istom periodu opslužili 2,7 miliona putnika, što predstavlja rast od 16% u odnosu na prethodnu godinu. Očekuje se da će do 2025. godine broj posetilaca dostići 3,5 miliona, uz dalji razvoj luksuznog turizma.

Održivi turizam i ekskluzivna iskustva

Crna Gora se aktivno pozicionira kao lider održivog turizma na Balkanu, promovišući nacionalne parkove, netaknutu prirodu i ekološki odgovorne hotele. Ove destinacije idealne su za individualne turiste, ali i za korporativna putovanja poput timbilding programa, ekoloških radionica ili incentive putovanja.

Gastronomska scena i eno-turizam

Uz bogatu gastronomsku ponudu i sve popularniji eno-turizam, Crna Gora nudi prilike za nezaboravna kulinarska iskustva i ekskluzivne vinske ture. Za poslovne goste, brojni vinski podrumi i restorani nude mogućnosti organizacije poslovnih večera, korporativnih okupljanja i privatnih događanja.

Luksuzni smeštaj i digitalizovana ponuda

Luksuzni hoteli kao što su Dukley Hotel & Resort, One&Only Portonovi, Lazure Hotel & Marina, Hyatt Regency Kotor Bay Resort ili Mamula Island Hotel nude sve uslove za vrhunski odmor, kao i kompletne kapacitete za organizaciju konferencija, seminara i svih programa sa prilagođenim rešenjima koja zadovoljavaju specifične potrebe poslovnih klijenata. Pored toga, svi hoteli nude brojne pogodnosti i benefite za zaposlene.

Digitalizacija usluga omogućava jednostavno planiranje, rezervacije i pristup personalizovanim iskustvima kako za leisure tako i za poslovne putnike.

Dostupnost i regionalna povezanost

Crna Gora se dodatno otvara novim direktnim avionskim linijama i unapređenom infrastrukturom, čime se pozicionira kao lako dostupna destinacija za evropske i svetske korporativne klijente, kao i za individualne putnike. Nacionalna avio-kompanija Air Montenegro nastavlja trend rasta, kako u broju prevezenih putnika, tako i broju destinacija prema kojim saobraća.

Bilo da planirate odmor na obali Jadrana, aktivni odmor u prirodi, luksuzno uživanje ili organizaciju poslovnog događaja – Crna Gora u 2025. godini nudi savršenu kombinaciju autentičnosti, kvaliteta i profesionalne usluge.

Pratite nas na našoj LinkedinFacebookInstagram i stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

YouTube testira AI Overviews: Šansa ili pretnja za hotele i destinacije

0
Youtube
Photo: Unsplash/NordWood Themes

YouTube, kao najveća video platforma na svetu, trenutno testira novu funkciju zasnovanu na veštačkoj inteligenciji – AI Overviews. Ova funkcija prikazuje karusel video sažetaka direktno u rezultatima pretrage, omogućavajući korisnicima da brzo pronađu relevantne informacije bez potrebe da gledaju ceo video

Za turistički sektor, hotele i organizatore putovanja, AI Overviews može doneti i značajne prednosti, ali i ozbiljne izazove.

Šta je YouTube AI Overviews?

AI Overviews koristi veštačku inteligenciju da analizira i sumira najvažnije delove videa na određene upite korisnika, poput „najbolji hoteli u Crnoj Gori“ ili „šta posetiti u Sloveniji“. Umesto tradicionalnog rezultata pretrage, korisniku se prikazuje interaktivan karusel sa kraćim, direktno relevantnim video segmentima. Trenutno je ova funkcija dostupna ograničenom broju YouTube Premium korisnika u Sjedinjenim Državama i primenjuje se uglavnom na putovanja i onlajn kupovinu.

Prednosti AI Overviews za vidljivost turističkih brendova

  • Povećana relevantnost u pretrazi: YouTube sada prioritetno prikazuje video snimke koji direktno odgovaraju na konkretne korisničke upite. Ako je vaš video dobro optimizovan, imaće veću šansu da bude prikazan u karuselu, što može povećati vidljivost.
  • Brže dopiranje do publike: Umesto da korisnici moraju da gledaju čitave klipove, AI im omogućava da odmah dobiju sažete informacije, što može motivisati brže donošenje odluka, npr. rezervaciju hotela ili kupovinu aranžmana.
  • Prednost za kvalitetne sadržaje: Sadržaj koji je jasno strukturiran, informativan i tačno odgovara na korisničke potrebe imaće prednost. To znači da manji brendovi, ako pametno optimizuju svoj sadržaj, mogu konkurisati velikim igračima.

Mane AI Overviews za vidljivost turističkih brendova

  • Smanjena poseta i vreme gledanja: Ako korisnici dobiju potrebne informacije direktno iz AI rezimea, možda neće kliknuti da gledaju ceo video. To može uticati na manje pregleda, kraće vreme gledanja i pad angažovanja, što je ključna metrika za monetizaciju i rangiranje sadržaja.
  • Favorizacija već popularnih brendova: Iako AI može da otkrije i nove kreatore, veća je verovatnoća da će algoritam prioritetno prikazivati sadržaj poznatih i etabliranih brendova sa već velikim brojem pregleda. To u velikoj otežava vidljivost manjim hotelima, destinacijama i tur-operaterima.
  • Moguća pogrešna interpretacija sadržaja: Ako AI pogrešno interpretira sadržaj videa, može prikazati netačne informacije ili fokusirati na manje relevantan deo vašeg materijala. To može ozbiljno zbuniti publiku ili dovesti do gubitka poverenja.

Kako prilagoditi strategiju za AI Overviews?

  • Optimizujte sadržaj: Koristite jasne naslove, ključne reči i sekcije unutar videa koje odgovaraju na specifične upite.
  • Dodajte vremenske oznake: Time olakšavate AI-u da pronađe relevantne segmente vašeg videa.
  • Kreirajte koncizne, korisne video i pre svega klipove: Fokusirajte se na vrednost po gledaoce, a ne samo na dužinu trajanja.
  • Pratite analitiku: Redovno analizirajte kako se vaši videi ponašaju u odnosu na pretrage i da li su uključeni u AI Overviews prikaz.

YouTube-ova funkcija AI Overviews donosi novu dinamiku u svet digitalnog marketinga i turizma. Ona otvara prilike za bolje povezivanje sa publikom, ali istovremeno postavlja nove izazove kada je u pitanju očuvanje angažovanja i vidljivosti sadržaja.

Istorija glamura: turizam u Opatiji kroz vekove, saznajte više.

Turistički brendovi, hoteli i destinacije koji budu proaktivno prilagodili svoje video strategije, imaće najveće šanse da iskoriste ovu inovaciju u svoju korist.

Pratite nas na našoj LinkedinFacebookInstagram i stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Hrvatska u 10 najpoželjnijih letnjih destinacija za evropske turiste

0
Mali Lošinj hrvatska
Photo: iStock

Kako se leto 2025. približava, Evropljani sve intenzivnije biraju svoje idealne destinacije za odmor. Iako su tradicionalne mediteranske zemlje i dalje među favoritima, primećuju se zanimljivi trendovi u planiranju putovanja. Duži boravci, veći budžeti i sve veća pažnja na klimatske uslove oblikuju listu najtraženijih letnjih destinacija. Saznajte koje zemlje prednjače i zašto upravo one osvajaju srca evropskih putnika ove godine

Prema najnovijem izveštaju Evropske komisije za putovanja (ETC), Hrvatska se nalazi na sedmom mestu liste najpoželjnijih destinacija za leto 2025. godine među Evropljanima. Iako je interesovanje za putovanja u blagom padu, Hrvatska je zadržala visoku poziciju, ostavivši iza sebe popularne zemlje poput Portugala, Belgije i Velike Britanije

Manje putovanja, ali duži odmori i veći budžeti

Istraživanje sprovedeno tokom marta među 5.874 ispitanika iz deset evropskih zemalja pokazuje da 72% Evropljana planira putovanje u narednih pet meseci, što je za 3% manje nego prošle godine. Interesovanje za južnoevropske destinacije, uključujući Mediteran, palo je čak za 8%.

Međutim, oni koji planiraju putovanja ovog leta nameravaju da ostanu duže i potroše više. Čak 40% putnika planira odmor u trajanju od sedam do dvanaest noćenja, što predstavlja rast od 11% u odnosu na prošlu godinu. Takođe, svaki treći Evropljanin planira da potroši između 1.500 i 2.500 evra po putovanju, što je povećanje od 7%.

Migel Sanz, predsednik ETC-a, izjavio je da nalazi istraživanja pokazuju otpornost turističke potražnje u Evropi uprkos globalnim izazovima. On je istakao priliku za destinacije da bolje upravljaju turističkim tokovima i promovišu svoje manje poznate lokacije.

Mediteran i dalje privlači, ali alternative dobijaju na popularnosti

Iako južna Evropa i dalje privlači 41% evropskih putnika, beleži se blagi rast interesovanja za alternativne destinacije poput Albanije i Bosne i Hercegovine. Veliki gradovi i poznata letovališta ostaju glavna opcija za više od polovine putnika, dok 35% bira istraživanje manje poznatih lokacija. Zanimljivo je da putnici koji se odluče za manje popularne destinacije planiraju duže boravke i imaju budžet veći od 2.500 evra.

Klimatske promene sve više utvrđuju puteve putovanja

Čak 81% Evropljana danas vodi računa o klimatskim promenama prilikom planiranja putovanja. To je porast od 7% u odnosu na prošlu godinu. Iz tog razloga, 17% redovno prati vremensku prognozu, 15% bira destinacije sa blagom klimom, dok 14% u potpunosti izbegava lokacije sa potencijalno ekstremnim temperaturama. Ovo je jedan od ključnih razloga za manji interes za Mediteranom.

Istorija glamura: turizam u Opatiji kroz vekove, saznajte više.

Posebno se izdvaja velika želja za putovanjima među Poljacima (80%) i Britancima (79%). Nemački turisti, tradicionalno poznati kao najveći svetski putnici, ovog puta nešto suzdržaniji, samo 70% njih planira letnje putovanje.

Pratite nas na našoj LinkedinFacebookInstagram i stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Najnoviji trendovi u svetu kafe u Evropi 2025: Održivost, inovacije i luksuzni ukusi

0
Espresso kafa

Kafa je mnogo više od napitka – ona je kultura, ritual i industrija koja se neprestano razvija. U 2025. godini, evropsko tržište kafe prolazi kroz dinamične promene koje oblikuju kako potrošači biraju i uživaju svoju omiljenu šolju. U nastavku vam donosimo najvažnije trendove iz sveta kafe koji dominiraju Evropom

Specijaliteti i održivost kao novi standardi

Potrošači sve više traže kafe visokog kvaliteta – single-origin varijante, cold brew napitke i biorazgradive kapsule. Fokus nije samo na ukusu, već i na poreklu i etici proizvodnje. Održivost i transparentnost u lancu snabdevanja postali su ključni faktori pri kupovini kafe.

Klimatske promene podižu cene kafe

Zbog ekstremnih vremenskih uslova i smanjenih prinosa u zemljama poput Brazila i Vijetnama, cena kafe dostigla je najviše vrednosti u poslednjih 45 godina. Cene u kafićima su porasle između 5% i 15%, a predviđa se da će se ovaj trend nastaviti.

Nova EU regulativa: kafa bez krčenja šuma

Nova regulativa EU o sprečavanju deforestacije (EUDR) zahteva od uvoznika kafe da dokažu da njihovi proizvodi nisu povezani sa uništavanjem šuma. Ovaj propis ima za cilj da učini lanac snabdevanja kafom transparentnijim, ali izaziva zabrinutost kod manjih proizvođača.

Rastuće tržište brendiranih kafića

Uprkos ekonomskim izazovima, broj brendiranih kafića u Evropi raste. Tržište je 2024. godine poraslo za 3,3%, sa preko 45.000 lokacija, najviše u Velikoj Britaniji, Rusiji, Turskoj i Španiji. Inovacije, poput digitalnog naručivanja i programa lojalnosti, dodatno unapređuju korisničko iskustvo.

Digitalizacija menja način na koji pijemo kafu

Potrošači sve više koriste mobilne aplikacije za naručivanje, plaćanje i sakupljanje nagrada. Digitalizacija omogućava kafićima da unaprede personalizaciju usluge i povećaju lojalnost svojih kupaca.

Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.

Tržište kafe u Evropi u 2025. godini oblikuju faktori poput održivosti, inovacija i visoke cene sirovina. Kafa nije više samo pitanje ukusa – ona postaje izraz odgovornosti, luksuza i tehnološke prilagodljivosti. Pratite ove trendove kako biste ostali u koraku sa evolucijom jednog od najomiljenijih napitaka na svetu.

Pratite nas na našoj LinkedinFacebookInstagram i stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Kvarnerske namirnice koje morate probati

0
Kvarnerske namirnice koje morate probati

Mudra izreka kaže: Da biste upoznali dušu nekoga kraja, obiđite spomenike i osetite duh prošlosti, pogledajte arhitekturu, posetite pijace i lokale i probajte svakidašnja jela. Smena godišnjih doba na pijacama određuje kvarnerske jelovnike čija su baza lokalne namirnice: plodovi mora…plava riba, škampi, obilje mediteranskog povrća, voća, samoniklog aromatičnog bilja, maslinovog ulja i nezaobilaznao belo kvarnersko vino Žlahtina 

Kvarner je oduvek bio regija vrhunske gastronomije i izvrsnih vina, a time i omiljena destinacija za ljubitelje kulinarskih doživljaja. Zato je najbolje da vas upoznamo sa nekim od najčešćih i najomiljenijih kvarnerskih jela koja pokazuju zašto je baš Kvarner proglašen za “Evropsku regiju gastronomije 2026”.

Kvarnerski škampi

Kvarnerski škamp sigurno je najbolja i najpoznatija namirnica Kvarnera! Bledocrvene je boje i ima tanji oklop. Poseban je jer živi samo na kvarnerskoj obali Jadrana, u plićem moru sa puno izvora pitke vode i stoga je vrlo mekan i sladak. Jede se svež, sa pastom, na rižoto, na „buzaru“, na žaru…

Kvarnerske namirnice koje morate probati

Ostrvska jagnjetina

Ovce i jaganjci na Kvarneru pasu travu u kojoj se nađe i oko 300 vrsta divljeg samoniklog aromatičnog bilja koje bura, koja se diže s mora na kopno, začini  solju. Upravo zbog svega navedenog, ostrvska jagnjetina sa Kvarnera je posebna, i to ne samo meso, već i mleko i sir. Meso se najčešće priprema u krušnoj peći „pod pekom“, na žaru, pohuje se ili jede „na lešo“ (kuvano), uz krompir, povrće ili šurlice.

Raznolikost je lepa Kvarner

Krčki pršut

Ostrvo Krk jedino je ostrvo sa zaštićenim pršutom… Najvažniji deo proizvodnje je sporo sušenje, kojem doprinose suve bure. Izvorni krčki pršut mora biti proizveden od svinja iz regije i prvi je hrvatski proizvod sa oznakom geografskog porekla zaštićen u EU, dobitnik brojnih priznanja za kvalitet na domaćim i na inostranim smotrama i izložbama. Odlično se slaže sa ovčjim sirom, maslinovim uljem, šurlicama…

Maslinovo ulje

Mediteran je nezamisliv bez maslina i maslinovog ulja. Sve popularnije i traženije predjelo u restoranima i konobama je ono jednostavno i tradicionalno: kvalitetno maslinovo ulje, sveže pečeni hleb i so… Krčko i cresko maslinovo ulje nosioci su zaštićene oznake izvornosti EU.

Lovranske trešnje i maruni

Opatijska rivijera, posebno područje Lovrana i obronci Parka prirode Učka, nadaleko su već poznati po trešnjama i marunima – vrsti pitomih kestena. Probajte ih u kolačima, tortama, raznim jelima…ili trešnje probajte sveže, ravno sa stabla, a marune jednostavno kuvane ili pečene.

Kvarnerske namirnice koje morate probati

Jedinstveno kvarnersko belo vino – žlahtina

U rubrici kvarnerskog „naj“ svakako je i vrbnička žlahtina – vino od istoimene autohtone sorte belog grožđa, krčkog i vinodolskog gorja. Ime je dobilo po gradiću Vrbniku na ostrvu Krku, a odlikuje se nežnom aromom karakterističnog osvežavajućeg ukusa i bukea.

Začinsko aromatično i samoniklo bilje

Kadulja, ruzmarin, lavanda, divlja špargla i još dugi niz aromatičnih biljaka… Trave, biljke i mirisi na Kvarneru se oduvek koriste za hranu, kupke, mirise, kao prirodni lekovi, ali i za pripremu rakija poput travarice, brinjevca…

Kvarnerske namirnice koje morate probati

Domaća testenina „šurlice“

Kvarnerske domaćice i ugostitelji od davnina ručno mese tradicionalnu domaću testeninu „šurlice“, koja se poslužuje sa škampima, svežom ribom, rakovima, školjkama, gulašom od jagnjetine (žgvacet) ili samo uz sveži ovčji sir.

Kvarnerske namirnice koje morate probati

Rapska torta

Recept je tajna, koja se već vekovima čuva, neguje i prenosi isključivo usmenom predajom. Potiče iz 12. veka kada je prvi put poslužena papi Aleksandru III povodom blagoslova katedrale na ostrvu Rabu. Neki od glavnih sastojaka su bademi, limun, šećer, jaja i maraskino. Danas je Rapska torta poznati i omiljeni desert i suvenir koji se savršeno sljubljuje sa penušavcem i prošekom.

Kvarnerske namirnice koje morate probati

Hobotnica pod pekom

Hobotnica, mrkač ili štokalj, vrsta je mekušca koja živi u Jadranskom moru. Priprema se „na salatu“ – nakon dužeg kuvanja ili se s krumpirom peče „pod pekom“, a na ostrvu Rabu ih suše i tako osušene pripremaju sa jajima.

Smokvenjak

Vrsta poslastice napravljena od suvih smokava, uz dodatak oraha ili badema i raznih začina.

Kvarnerske namirnice koje morate probati

Goranski nadev

Tradicionalni nadev od suvog svinjskog mesa i slanine, jaja i mladog luka koji se koristi za punjenje svih vrsta mesa.

Pratite nas na našoj LinkedinFacebookInstagram i stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Nezaboravno putovanje u Urlu kod Izmira

0
Nezaboravno putovanje u Urlu kod Izmira
Photo: : TGA

Bliži se Dan majki koji se u Turskoj i brojnim zemljama, od Amerike do Australije, ove godine obeležava 11. maja. Ovo je ujedno idealno vreme da možda baš svoju majku povedete na putovanje van zemlje i stvorite uspomene koje ćete zauvek pamtiti

Urlu, u blizini Izmira, najkraće i najbolje možemo opisati kao – raj na zemlji, i upravo je ova destinacija idealan izbor ovog maja. Ovo mirno primorsko mesto, okruženo slikovitim maslinjacima, voćnjacima i vinogradima, savršeno je mesto za duševni predah.

Urla nudi jedinstvene i prijatne trenutke tokom sva četiri godišnja doba, ali je tokom maja posebno lepa za šetnju kaldrmisanim ulicama, divljenje kamenim kućama sa orijentalnim prozorima, boravak u elegantnim butik hotelima, obilazak slikovitih vinograda i uživanje u njenom prepoznatljivom specijalitetu: artičokama sa mastikom. Spakujte kofere i pripremite se za avanturistički izlet u ovo prelepo mesto protkano prirodom, istorijom, kulturom i gastronomijom!

Nezaboravno putovanje u Urlu kod Izmira
Photo: : TGA

Beg u čari obale

Urla, koja se nalazi na manje od sat vremena vožnje od centra Izmira, šarmantan je gradić poznat po odličnom kvalitetu života i opuštenom, egejskom duhu. Ova idilična tačka na poluostrvu Češme dočekaće vas sa jedinstvenim šarmom, mirisom maslina i toplom atmosferom uz srdačne meštane. U Urli ćete naći mnoštvo prelepih butik hotela sa pogledom na tirkizno more koji nude savršen boravak u skladu sa duhom ovog mesta.

Izvan hotela, putevi vas vode ka mestima poput pijace Malgaca, bogate lokalnim i organskim proizvodima, ili ka Ulici umetnosti gde su obnovljene istorijske kuće pretvorene u udobne kafiće i šarmantne prodavnice.

Urla se takođe može pohvaliti brojnim plažama sa mekanim peskom duž obale duge 40 kilometara. Ako ustanete rano, možete poći u šetnju do popularne plaže Kum Denizi, nosioca „Plave zastavice“, kako biste ovde dočekali izlazak sunca. Zahvaljujući sunčanoj i toploj egejskoj klimi, možete uskočiti u kristalno čisto more u podne ili se opustiti na obali, upijajući spektakularne prizore.

Nezaboravno putovanje u Urlu kod Izmira
Photo: : TGA

Uživajte u ukusu Urle

Podstaknuta i podržana blagom klimom i plodnim tlom, Urla je prava gastronomska oaza. Ukusi ovog mesta su srž egejske kuhinje – maslinovo ulje, začinsko bilje, sveži plodovi mora i izvrsna vina. Gastronomska ponuda, od fine-dining restorana do butik vinarija, učiniće vaš odmor još posebnijim. Kako je mikroklima Urle idealna za vinogradarstvo, ovo je bilo vinsko središte još od antičkih vremena.

Možete pratiti Vinogradarsku rutu Urle i obići vinograde, razgledati vinarije i degustirati raznovrsna vina, naročito ona od autohtonih sorti grožđa poput Bornova Misketi (muskat), Sultaniye i Boğazkere. Čak su i nekada zaboravljene lokalne sorte poput Urla Karası, Foça Karası i Gaydura ponovo oživljene, dodajući istorijsku dubinu i autentičnost svakom gutljaju. Vlasnici vinarija i dalje istražuju, dele i oživljavaju zaboravljene sorte, unoseći stalno novi život u vinsku scenu Urle. Njihove priče iz prve ruke o otkrićima grožđa predstavljaju zaista nezaboravno iskustvo.

Kroz ovu vinsku rutu nailazi se i na fine-dining restorane koji plodove ovog tla donose na sto po principu „od farme do stola“. Mladi kuvari daju savremen pečat tradicionalnim specijalitetima Urle, pretvarajući lokalne sastojke u nezaboravne recepte. Zahvaljujući kulinarskom umeću, neki od restorana u Urli okitili su se i zasluženim Mišelinovim zvezdicama, dok pojedini nose i priznanja poput „Mišelinove zelene zvezde“ i nagrade somelijera.

U ovim restoranima možete uživati u čuvenim sezonskim biljkama kao što su čkalj, arapsači i naravno – poznate artičoke sa mastikom, sve uz čašu vrhunskog vina.

Nezaboravno putovanje u Urlu kod Izmira
Photo: : TGA

Koračajte kroz prošlost

Urla vam može poslužiti i kao kapija ka slavnoj istoriji Anadolije. Za obogaćujuće iskustvo, možete posetiti brojna antička nalazišta. Istorija Urle počinje u bronzanom dobu, na lokalitetu Liman Tepe, gde su izvedena i prva podvodna arheološka istraživanja u Turskoj. Klazomenaj, na severu grada, bila je jedna od ključnih luka antičkog sveta. Ovaj antički grad pripoveda o dugoj tradiciji uzgoja maslina na ovim prostorima, a tu se nalazi i najstarija poznata radionica za proizvodnju maslinovog ulja na svetu.

Obližnje UNESCO-vo nalazište Efes obećava putovanje duboko u prošlost, uz impresivne ostatke poput čuvene Celzijusove biblioteke. Štaviše, Efes je tokom leta otvoren i za noćne posete pod zvezdama, kao deo projekta Noćni muzeji, i to je zausta iskustvo koje se ne propušta i ne zaboravlja!

Nezaboravno putovanje u Urlu kod Izmira
Photo: : TGA

Pratite nas na našoj LinkedinFacebookInstagram i stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Nova lica ekoturizma: Zašto je praćenje vukova sve popularnije u Evropi?

0
Praćenje vukova vuk
Photo: Pexels

Ekoturizam koji uključuje praćenje vukova sve više dobija na popularnosti širom Evrope, ne samo zbog uzbudljivog doživljaja susreta s divljinom, već i zbog njegove važne uloge u zaštiti prirode. Ovakve ture nude jedinstvenu priliku da posetioci na autentičan način dožive prirodna staništa vukova, nauče o njihovoj biološkoj i ekološkoj ulozi, ali i o izazovima koji prate njihov povratak u ruralne i planinske oblasti. Kroz obrazovanje o mirnom suživotu sa divljim životinjama i očuvanju prirodnih ekosistema, turizam praćenja vukova postaje moćan alat u borbi za očuvanje biodiverziteta i revitalizaciju ugroženih područja

Skriven među krečnjačkim vrhovima, drevnim bukovim šumama i dubokim kanjonima Srednjih Apenina u Italiji, Nacionalni park u regionu Abruco (Abruzzo) dom je jedne od najgušćih populacija vukova u Evropi. Ove divlje životinje, koje su nekada bile na ivici izumiranja, sada su simbol uspeha u zaštiti prirode.

Iskustvo potpunog uranjanja u svet vukova

Kompanija Wildlife Adventures organizuje vikend ture praćenja vukova u Abrucu, između novembra i aprila. Tokom trodnevne ekspedicije, posetioci prelaze 7 do 10 kilometara dnevno kroz divljinu Nacionalnog parka Abruco, navodi Euronews.

Umberto Esposito, osnivač kompanije i vodič u prirodi, opisuje ovu avanturu kao „aktivnost potpunog uranjanja u svet vukova“. Osim direktnog posmatranja ovih slobodnih životinja, učesnici uče kako da prate njihove tragove, identifikuju otiske šapa veličine dlana i koriste iste metode koje koriste biolozi i stručnjaci za upravljanje divljinom. Noću, kada se smeštaju u planinskim kolibama, zavijanje vukova u daljini podseća ih na njihovo prisustvo.

Edukacija protiv predrasuda

Esposito veruje da odgovoran ekoturizam može pozitivno uticati na populaciju vukova, naročito zato što mnogi posetioci dolaze iz urbanih sredina i poznaju vukove samo kroz negativne medijske prikaze.

Turističke aktivnosti koje poštuju prirodu i životinje mogu doprineti zaštiti vukova tako što smanjuju konflikte između ljudi i vukova i podržavaju projekte očuvanja. Kada lokalne zajednice shvate da vukovi mogu postati vredan turistički resurs, verovatnije je da će ih štititi, a ne doživljavati kao pretnju.

Oživljavanje ruralnih oblasti novim vidom turizma

Ekoturizam ne pomaže samo životinjama – donosi i ekonomske koristi za lokalne zajednice. Otvaraju se nova radna mesta u ugostiteljstvu, vođenju tura, kao i u prodaji rukotvorina i lokalnih proizvoda.

Ekoturizam može pokrenuti očuvanje životne sredine i revitalizaciju ruralnih i planinskih oblasti, koje su u opasnosti od napuštanja ili, još gore, od pretvaranja isključivo u skijališta. To svakako postaje sve neodrživije zbog klimatskih promena.

Sve veća popularnost praćenja vukova u Evropi

Trend se širi i na druge evropske regione. U Transilvaniji, pažljivo upravljanje šumama i divljinom dovelo je do stabilnih populacija vukova, medveda i risa. Dan Marin, stručnjak za divlje životinje, organizuje jednodnevne šetnje duž pastirskih staza i kroz planinske livade.

U centralnoj Švedskoj, organizator Much Better Adventures nudi izlete za praćenje vukova u prirodnom staništu, gde se susreću sa losovima, risovima i dabrovima. Učesnici uče o ulozi vukova kao ključne vrste u procesu rewildinga i o naporima Skandinavskog projekta za očuvanje vukova.

U francuskim Alpima, organizacija Undiscovered Mountains vodi turiste na lokacije gde se vukovi, koji su nestali u Francuskoj početkom 20. veka, ponovo pojavljuju zahvaljujući migraciji iz Italije. Tokom izleta, svi značajni znaci prisustva vukova – od viđenja do zavijanja – beleže se i šalju mreži za monitoring, čime se pomaže istraživanju i zaštiti.

Istorija glamura: turizam u Opatiji kroz vekove, saznajte više.

Turizam praćenja vukova predstavlja novi, održivi način kako turisti mogu doprineti očuvanju prirode. Kroz edukaciju, iskustvo i angažovanje lokalnih zajednica, ovaj vid turizma stvara prostor za suživot između ljudi i divljih životinja. Takođe pruža jedinstvenu priliku za avanturu u srcu evropske divljine.

Pratite nas na našoj LinkedinFacebookInstagram i stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Poslednje objave

Dukley Hotel & Resort

Jesen na moru uz 30% popusta: mir, luksuz i trenuci stvoreni...

0
Jesen na Jadranu ima posebnu čar. Kada letnja vreva utihne, obala postaje mirnija, sunce se zadržava na horizontu duže nego što očekujete, a šum...