Iza nas je godina koja je donela prelomne promene u hotelijerstvu, fokus se sve više pomera sa isključive prodaje smeštajnih kapaciteta ka razvoju dodatnih izvora prihoda. Hoteli ulažu u fleksibilne gastronomske koncepte, personalizovana digitalna iskustva i saradnju sa lokalnom zajednicom kako bi povećali prihode i obogatili interakciju sa gostima. Kako prosečne dnevne cene soba (ADR) dostižu vrhunac, operatori sve više traže nove načine da monetizuju svaki kvadratni metar svoje imovine i maksimizuju ukupnu vrednost boravka

Diversifikacija postaje ključna reč 2026. godine, ne samo u smislu dodatnih prihoda, već i kroz diferencijaciju i personalizaciju sadržaja, online poručivanja i načina na koji gosti pretražuju, biraju, rezervišu i plaćaju usluge. Jasno je da profitabilnost van soba (non-room profitability) postaje centralna strategija savremenog hotelijerstva.

Širenje mobilnog poručivanja van hotelskih soba

Mobilno poručivanje više nije rezervisano samo za room service. Hoteli sve uspešnije uvode digitalno naručivanje hrane i pića u kafićima, pored bazena, u lobiju, kao i u konferencijskim i MICE prostorima. Ovakav pristup odgovara širokom spektru gostiju, posebno rastućoj populaciji digitalnih nomada i hibridnih radnika, kao i generacijama Z i milenijalcima koji očekuju da upravljaju svojim boravkom putem mobilnih uređaja.

Ulaganjem u dodatne digitalne kanale poručivanja, hoteli nude praktičnije i često opuštenije opcije ishrane, podižu nivo korisničkog iskustva i istovremeno povećavaju prosečnu potrošnju po gostu – bez značajnog povećanja operativne kompleksnosti.

Istovremeno, QR kod meniji i onlajn platforme omogućavaju hotelima da prošire F&B prodaju i van objekta. Lokalni stanovnici i zaposleni u obližnjim kancelarijama mogu jednostavno skenirati kod, poručiti, platiti i preuzeti hranu ili piće. Na taj način hotel postaje deo svakodnevnog života zajednice i ostvaruje dodatni prihod.

Autentičnost i fleksibilnost kao pokretači F&B prihoda

Hrana i piće (F&B) sve češće postaju ravnopravan, pa čak i dominantan izvor prihoda u odnosu na sobe. Trend u 2026. godini ide ka autentičnim, lokalno inspirisanim jelovnicima i saradnji sa domaćim proizvođačima, čime se podržavaju ciljevi održivosti i zadovoljava rastuća potreba gostiju za autentičnim gastronomskim iskustvima.

Raznovrsniji meniji podrazumevaju i raznovrsnija iskustva – pop-up koncepti, tematske večeri, specijalizovani jelovnici, kao i transformacija lobija i recepcije u prijatne prostore za rad i druženje hibridnih i remote radnika. Hotel više nije samo mesto za spavanje, već multifunkcionalni prostor za rad, sastanke i društvene aktivnosti.

Pored toga, izazovi poput nedostatka radne snage, sa kojim se suočava veliki broj hotela globalno, podstiču razvoj fleksibilnih i self-service modela posluživanja. Digitalna rešenja omogućavaju gostima da sami pregledaju ponudu, poruče i plate. To ubrzava protok gostiju, povećava obim prodaje i rasterećuje kuhinjsko i uslužno osoblje.

Jačanje veza sa lokalnom zajednicom

Razvoj odnosa sa lokalnom zajednicom postaje važan segment strategije za povećanje prihoda van soba. Hoteli nude posebne pogodnosti lokalnim kompanijama, popuste za korišćenje lobija ili MICE prostora, besplatne ture kafe uz zakup prostora, organizovanje Happy Hour događaja za zaposlene iz okoline ili promociju lokalnih umetnika i humanitarnih organizacija.

Ovakav pristup ne samo da diversifikuje ponudu hotela, već stvara osećaj zajedništva i pozicionira hotel kao društveni i poslovni centar destinacije. Time se otvaraju novi tokovi prihoda koji nisu direktno vezani za noćenja

Personalizovani digitalni meniji kao standard budućnosti

Jedan od ključnih trendova koji će obeležiti 2026. godinu jeste personalizacija digitalnih menija i sadržaja. Gosti sve češće koriste mobilne uređaje za pregled, poručivanje i plaćanje, ali njihova očekivanja postaju sve sofisticiranija.

Mogućnost prilagođavanja menija prema alergijama i preferencijama, odvojenog ili grupnog plaćanja, pregleda novih stavki, kao i izbora jezika, postaje standard, a ne dodatna opcija. Istovremeno, hotelijeri dobijaju fleksibilnost da brzo prilagode ili kreiraju poseban meni za određenu grupu gostiju ili jednokratni događaj.

To znači da će operateri morati da usvoje dinamičniji pristup upravljanju sadržajem, kako bi i osoblje i gosti imali pristup ažurnim, relevantnim i personalizovanim informacijama. Očekivanja gostiju će nastaviti da rastu, a hoteli koji uspeju da spoje tehnologiju, autentičnost i fleksibilnost biće lideri u novoj eri profitabilnosti van soba.

Budućnost hotelijerstva: Svaki kvadratni metar kao prilika

Zaokret ka prihodima van soba nije prolazni trend, već strateška transformacija hotelijerstva. U 2026. godini uspešni hoteli biće oni koji posmatraju svaki deo svog prostora, od lobija i terase do digitalnih kanala, kao potencijalni izvor vrednosti.

Istorija glamura: turizam u Opatiji kroz vekove, saznajte više.

Kombinacijom personalizovanih digitalnih rešenja, autentične gastronomije i snažne veze sa lokalnom zajednicom, hoteli ne samo da povećavaju prihode, već i grade dugoročnu lojalnost gostiju. Profitabilnost više nije vezana isključivo za popunjenost soba, ona se gradi kroz celokupno iskustvo boravka.

Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Korisničko iskustvo u ugostiteljstvu često zavisi od malih, ali presudnih trenutaka koje stvaraju zaposleni na prvoj liniji rada, kroz neposrednu komunikaciju, pažnju i spremnost da odgovore na potrebe gostiju. Iako se takvi primeri dešavaju svakodnevno, mnoge organizacije dugo nisu imale sistematičan način da ih prepoznaju i vrednuju u realnom vremenu, naročito u velikim i organizaciono složenim timovima

Kako bi se taj izazov prevazišao, razvijeni su savremeni digitalni programi priznanja koji su zamenili spor i neefikasan papirni model. Ovakva rešenja omogućavaju gostima, kolegama i menadžerima da jednostavno i odmah prepoznaju dobar rad zaposlenih, čime priznanje postaje deo svakodnevne prakse, a ne povremeni gest.

Posebna pažnja posvećena je realnim uslovima rada u ugostiteljstvu. Programi su osmišljeni tako da budu lako dostupni, bez potrebe za dodatnim obukama ili tehničkim barijerama, i da se prirodno uklapaju u postojeću organizacionu kulturu. Pored priznanja od strane gostiju, podstiče se i međusobno uvažavanje među zaposlenima, kao i obeležavanje važnih ličnih i profesionalnih trenutaka.

Postoje konkretni digitalni alati koji se već uspešno koriste u ugostiteljstvu i turizmu, poput platformi Bucketlist Rewards, Awardco, Workhuman i Xoxoday Empuls. Oni omogućavaju prepoznavanje doprinosa u realnom vremenu putem mobilnih ili web aplikacija, često kroz jednostavne mehanizme poput QR kodova ili kratkih digitalnih formi. Priznanja mogu biti javna i vidljiva celom timu, a neretko su povezana sa poenima koji se kasnije zamenjuju za nagrade ili dodatne pogodnosti.

Zajednička karakteristika ovih programa je jednostavnost i lako uklapanje u svakodnevni rad bez dodatnog administrativnog opterećenja. Posebno su prilagođeni dinamičnim, smenskim timovima, gde zaposleni nemaju stalni pristup računaru, ali mogu brzo da prime ili dodele priznanje. Praksa pokazuje da ovakav pristup direktno povećava angažovanost i osećaj vrednovanja kod zaposlenih, što se odražava i na viši kvalitet usluge i pozitivnije utiske gostiju.

Rezultati primene ovih programa ukazuju na snažan efekat na organizacionu kulturu. Doprinos zaposlenih postaje vidljiv u svim sektorima, uključujući i one koji su ranije bili u senci, poput tehničkih i operativnih timova. Istovremeno, beleži se rast pozitivnih ocena i povratnih informacija gostiju, što potvrđuje jasnu vezu između zadovoljnih zaposlenih i kvalitetnijeg ukupnog iskustva.

Benefiti koji znače

U savremenom poslovnom okruženju plata i priznanje više nisu jedini motivacioni faktori. Kompanije u Srbiji i regionu sve više razvijaju dodatne benefite koji unapređuju ravnotežu između posla i privatnog života, a saradnja sa hotelima i turističkim destinacijama postaje sve značajniji deo strategije zadržavanja zaposlenih. Putovanja, velnes programi, vikend-odmori i rekreativne aktivnosti doprinose smanjenju stresa i prevenciji sagorevanja, dok istovremeno jačaju lojalnost zaposlenih i imidž poželjnog poslodavca.

Važnu ulogu u razvoju ovih benefita imaju regionalni workshop-ovi i pažljivo osmišljeni FAM Tripovi, koji povezuju kompanije sa hotelima i turističkim destinacijama. Kroz direktno upoznavanje ponude i lično iskustvo smeštaja, sadržaja i usluga, kompanije lakše donose odluke o kvalitetnim programima za svoje zaposlene, od odmora i timbildinga do incentive putovanja. Ovakav pristup gradi poverenje između poslovnog i turističkog sektora i omogućava uvođenje proverenih, atraktivnih benefita u programe za zaposlene.

Ključ uspeha celokupnog pristupa leži u filozofiji pozitivnog i pravovremenog priznanja koje ne opterećuje ni zaposlene ni menadžment. Umesto dodatnih anketa i administracije, uspostavlja se kontinuirani krug povratnih informacija koji jača kulturu uvažavanja. Takođe pruža menadžerima jasan uvid u stvarne doprinose i povezuje svakodnevni trud zaposlenih sa merljivim poslovnim rezultatima.

Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Virtuelna rešenja u hotelijerstvu, posebno kroz razvoj hibridnih soba i hibridnih sastanaka, postaju sastavni deo savremene ponude namenjene gostima koji u hotelima ne samo da borave, već i rade ili duže žive. Promene u načinu poslovanja, porast rada na daljinu i potreba za stalnom digitalnom povezanošću učinili su da hoteli preuzmu ulogu fleksibilnih poslovnih centara, a ne isključivo mesta za odmor

Hibridne sobe podrazumevaju multifunkcionalne prostore opremljene naprednom audio-vizuelnom tehnologijom, stabilnom internet konekcijom i softverima za video-komunikaciju. One omogućavaju gostima da učestvuju na sastancima, konferencijama i prezentacijama bez obzira na fizičku udaljenost sagovornika. Istovremeno, hibridni sastanci povezuju učesnike koji su prisutni u sali sa onima koji se uključuju onlajn. Time se brišu granice između fizičkog i virtuelnog poslovnog okruženja.

Za hotele, ulaganje u ovakva virtuelna rešenja donosi višestruke prednosti. Povećava se atraktivnost za poslovne korisnike, digitalne nomade i kompanije koje traže fleksibilne prostore za rad i događaje. Istovremeno se produžava boravak gostiju, jer hotel postaje mesto gde je moguće nesmetano kombinovati smeštaj, rad i poslovne obaveze, bez potrebe za dodatnim coworking prostorima van objekta.

Kakva je situacija u Srbiji i regionu?

U Srbiji je ovaj trend najvidljiviji u većim urbanim centrima, pre svega u Beogradu i Novom Sadu. U ovim gradovima hoteli sve češće nude tehnološki opremljene sale za hibridne sastanke i sobe prilagođene radu na daljinu. Poslovni hoteli i hoteli viših kategorija prepoznali su potrebu tržišta za pouzdanom digitalnom infrastrukturom, posebno među međunarodnim kompanijama, startap zajednicom i organizatorima poslovnih događaja.

U regionu, naročito u Hrvatskoj i Sloveniji, hibridna rešenja su dodatno razvijena u destinacijama koje kombinuju turizam i poslovna okupljanja. Gradovi poput Zagreba, Ljubljane i Opatije pozicionirali su svoje hotele kao centre za konferencijski i korporativni turizam, dok se u Bosni i Hercegovini i Crnoj Gori ubrzano radi na unapređenju tehničkih kapaciteta kako bi hoteli mogli da odgovore na zahteve savremenih hibridnih događaja.

Za goste koji žive i rade u hotelima, virtuelna rešenja znače veću slobodu i efikasnost. Mogućnost održavanja sastanaka, prezentacija i timskih okupljanja direktno iz hotelskog prostora doprinosi boljem balansu između poslovnih obaveza i privatnog vremena. Za organizatore događaja, hibridni model donosi širu dostupnost, manju logistiku i mogućnost uključivanja učesnika iz različitih zemalja bez dodatnih troškova putovanja.

Istorija glamura: turizam u Opatiji kroz vekove, saznajte više.

Sve ukazuje na to da će hibridne sobe i hibridni sastanci u narednim godinama postati standard, a ne izuzetak u hotelskoj industriji. Hoteli u Srbiji i regionu koji na vreme ulažu u virtuelna rešenja ne samo da prate globalne trendove, već aktivno oblikuju novu ulogu hotela kao prostora za život, rad i digitalnu povezanost.

Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.