Naslovna Blog Stranica 11

Kako veštačka inteligencija postaje deo tima u turizmu i ugostiteljstvu?

Od
Redakcija
-
0
AI digitalne rezervacije telefon ota vestacka inteligencija
Photo: Freepik

U savremenom turizmu i ugostiteljstvu, veštačka inteligencija (AI) sve više prelazi iz eksperimentalne tehnologije u praktičan alat koji pomaže zaposlenima u svakodnevnom radu. Njena najveća vrednost nije u zameni ljudi, već u automatizaciji rutinskih zadataka, kako bi zaposleni mogli da se fokusiraju na ono što gosti najviše cene, ličnu uslugu i autentično iskustvo

AI kao novi član tima

Stručnjaci za tehnologiju smatraju da veštačku inteligenciju treba posmatrati kao ravnopravnog člana tima, a ne samo kao još jedan softverski alat. Kompanije često greše kada uvode AI bez jasne strategije. Baš kao što ne biste zaposlili osobu bez jasnog opisa posla, plana obuke i nadzora, tako je potrebno pristupiti i uvođenju veštačke inteligencije. Uspešna implementacija zahteva jasne zadatke, obuku sistema i stalno praćenje rezultata.

Digitalni saradnici u praksi

Jedan od primera je uvođenje digitalnog zaposlenog koji radi 24 sata dnevno i nadgleda veliki deo finansijskih operacija. Ovakav sistem trenutno može da obradi oko 60% svih faktura u kompaniji, sa ciljem da taj procenat poraste na 80%. Digitalni saradnik obavlja rutinske zadatke izuzetno precizno, dok složenije situacije prosleđuje ljudima koji donose konačne odluke. Na ovaj način se povećava efikasnost celog sistema, dok se administracija oslobađa manuelnog rada.

Automatizacija administracije i finansija

Operacije u pozadini poslovanja (back-office) često su najbolja polazna tačka za uvođenje tehnologije. Automatizacija može značajno da unapredi:

  • finansijsko usklađivanje i kontrolu troškova
  • raspodelu troškova između različitih odeljenja
  • usklađivanje faktura sa narudžbinama
  • obradu rezervacija i računa

Ovakva rešenja donose merljive rezultate i brzi povrat investicije, jer direktno utiču na svaku rezervaciju i transakciju.

Brža usluga i manje čekanja

Veštačka inteligencija ima sve značajniju ulogu u direktnoj komunikaciji sa gostima, posebno kada je reč o smanjenju gužvi i ubrzavanju usluge. U samouslužnim objektima danas se koriste pametni sistemi sa 3D skenerima koji omogućavaju brzu identifikaciju hrane na tacnama. Ovi sistemi automatski prepoznaju sve proizvode, od voća do gotovih jela, nakon čega se kompletna lista artikala odmah prikazuje na ekranu, a kasa je spremna za plaćanje bez dodatnog unosa. Efekat je istog trenutka jasan. Dok klasična kasa u proseku obradi oko dve transakcije u minuti, sistemi zasnovani na veštačkoj inteligenciji mogu dostići i do 20 transakcija u istom vremenskom periodu. Na taj način se značajno skraćuju redovi, a zaposleni imaju više vremena da se posvete gostima umesto manuelnog kucanja artikala.

Istorija glamura: turizam u Opatiji kroz vekove, saznajte više.

Marketing i operativna podrška

Tehnologija pomaže i u drugim segmentima koji su ključni za profitabilnost:

  • Marketing: Personalizovane poruke gostima koji su otkazali rezervaciju mogu povratiti značajan deo izgubljenog prihoda
  • Glasovni asistenti: Sistemi koji primaju pozive, beleže rezervacije i odgovaraju na najčešća pitanja gostiju
  • Operativa: Predviđanje potreba za radnom snagom, smanjenje bacanja hrane i održavanje opreme pre nego što se desi kvar

Ključ uspeha

Za efikasno korišćenje veštačke inteligencije u poslovanju neophodno je ispuniti nekoliko ključnih uslova. Pre svega, to su kvalitetni i precizni podaci, jer rezultati sistema u velikoj meri zavise od tačnosti informacija koje obrađuje. Zatim, važnu ulogu imaju moderni sistemi u oblaku (cloud), koji omogućavaju bržu obradu podataka i lakšu integraciju različitih alata. Neophodna je i adekvatna obuka zaposlenih, kako bi mogli da razumeju i koriste nove tehnologije u svakodnevnom radu. Konačno, sve mora biti podržano jasno definisanim ciljevima, koji određuju na koji način i u kom pravcu se veštačka inteligencija primenjuje u okviru poslovanja.

Tehnologija oslobađa vreme za ljude

Najveća prednost AI u ugostiteljstvu nije puko smanjenje troškova, već oslobađanje vremena. U industriji gde su gostoprimstvo i lični pristup presudni, upravo kombinacija napredne tehnologije i ljudske srdačnosti postaje ključ uspeha modernih hotela i restorana.

Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Dukley Riviera – sve što volite kod leta, na jednoj destinaciji

Od
Redakcija
-
0
Dukley Riviera

Na budvanskoj obali postoji mesto gde se dan ne planira unapred, već prirodno razvija od jutarnje kafe do večernje muzike uz more. Dukley Riviera okuplja nekoliko različitih ambijenata na jednom mestu, stvarajući iskustvo u kojem se lako prelazi iz mirnog jutra na plaži u živu letnju atmosferu ispunjenu ukusima, muzikom i druženjem

Ovde nije reč o jednom restoranu ili jednoj plaži. Dukley Riviera povezuje pažljivo osmišljene prostore uz more: beach club ambijente, restorane različitih karaktera, infinity bazen i uređene plaže između kojih se krećete spontano i bez žurbe. Sve je povezano pogledom na more, mediteranskim ritmom i osećajem lakoće koji prati celi dan.

Jutra počinju mirno, uz doručke na otvorenom i prve zrake sunca koje obasjavaju obalu. Tokom dana atmosfera postaje energičnija, uz muziku, osvežavajuća pića, lagane ručkove i sate provedene na plaži. Večeri donose potpuno drugačiji ritam: elegantne večere, zalaske sunca, koktele i mesta koja se pretvaraju u živopisne letnje tačke okupljanja.

Dukley Riviera

RIVIJERA KOJA JE POVEZANA MOREM

Jedan od prepoznatljivih detalja Dukley Rivijere jeste dolazak morskim putem. Besplatni taxi brodić tokom dana povezuje rivijeru sa Starim gradom Budve, pretvarajući nekoliko minuta vožnje u mali mediteranski doživljaj sa pogledom na obalu i otvoreno more.

Gostima koji dolaze jahtom ili gliserom dostupni su vezovi uz samu obalu, dok je unutar kompleksa sve organizovano tako da boravak bude jednostavan i opušten. Plaže, restorani i bazen udaljeni su svega nekoliko minuta lagane šetnje, a tokom letnjih dana na raspolaganju je i e-car prevoz.

Dukley Riviera

MESTA KOJA DONOSE RAZLIČITE ATMOSFERE

Benedict Café

Mirniji dio rivijere, idealan za jutarnju kafu, brunch ili opuštene trenutke tokom dana. Pastelni enterijer, terasa okružena zelenilom i lagana atmosfera čine ga mestom za sporija letnja jutra.

Laguna Beach & Restaurant

Mesto gde se plažni dan prirodno pretvara u ručak uz more, popodnevno druženje i večernju atmosferu uz muziku i zalazak sunca. Laguna spaja energiju beach club koncepta sa opuštenim mediteranskim stilom.

Dukley Beach & Bar

Prostor za jednostavno uživanje uz more, ležaljke, koktele i lagane zalogaje. Namenjen dugim letnjim satima provedenim tik uz obalu.

Dukley Riviera

Sumosan Montenegro

Savremena japanska kuhinja i elegantna atmosfera koja tokom večeri postaje jedno od najživljih mjesta na rivijeri. Prepoznatljiv koncept koji spaja gastronomiju, muziku i društvenu energiju.

Dukley Seafront Restaurant

Restoran okrenut mediteranskim ukusima i elegantnom ambijentu uz samu obalu. Idealno mesto za duge ručkove i večere sa pogledom na more.

Infinity Pool Club

Infinity bazen sa panoramskim pogledom na horizont i atmosferom koja posebno dolazi do izražaja tokom zalaska sunca, uz laganu muziku i opušten ritam dana.

Shalom

Topao i živ restoran stvoren za deljenje hrane, razgovore i okupljanje u prijatnoj atmosferi uz autentične ukuse.

Dukley Riviera

LETNJI PROGRAM KOJI MENJA ATMOSFERU IZ DANA U DAN

Tokom sezone, Dukley Riviera dodatno oživljava kroz pažljivo osmišljen program događaja. Dnevni DJ nastupi, tematske večeri i gastro doživljaji donose novu energiju gotovo svakom dolasku, pa ni dva dana na rivijeri ne izgledaju isto.

Bez obzira da li dolazite na jutarnju kafu, celi dan na plaži ili večeru uz more, Dukley Riviera pruža zaokružen osećaj ljeta na jednom mestu, spontano, elegantno i povezano prirodnim ritmom obale.

Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Grand timbilding – Iskustvo koje se pamti

Od
Redakcija
-
0
Grand Kopaonik

Inspirativna priroda, nenadmašna ponuda i sadržaji koji pokreću dobru energiju

Kada izaberete hotel Grand Kopaonik za organizaciju događaja, dočekaće vas najsavremeniji sadržaji, nezaboravne aktivnosti u prirodi i nenadmašna usluga.

Grand Kopaonik

Na idealnoj lokaciji, sa impresivnim pogledom na kopaoničke šume, ušuškaćete se u vrhunski komfor jedne od 191 luksuzne sobe i apartmana, znajući da na jednom mestu imate sve što vam je potrebno – kako za potpunu relaksaciju, tako i za realizaciju uspešnog projekta.

Grand Kopaonik

Neuporedivi komfor i jedinstveno organizovane aktivnosti ojačaće timski duh vaših zaposlenih koji će se na posao vratiti puni elana za nove projekte i ostvarenje svih planova. Na svežem planinskom vazduhu doživećete nesvakidašnja iskustva – orijentiring u prirodi, terensku avanturu kvadom, slikoviti piknik sa šefom Grand kuhinje u glavnoj ulozi, nadmetanje u streličarstvu, safari ili biciklističku turu.

Grand Kopaonik

Spa senzacija: svet podređen potpunom uživanju

Na gotovo 2000 kvadratnih metara prostire se Ether Spa & Wellness centar, pravi raj za negu tela i duha. Fascinantni otvoreni i zatvoreni bazen sa spektakularnim pogledom na planinske vrhove donose iskustvo koje se ne zaboravlja. Kombinujte ga sa blagodetima termalne zone i autentičnim tretmanima zasnovanim na lokalnim prirodnim sirovinama i originalnim proizvodima iz jedinstvene Aroma SPA laboratorije.

Grand Kopaonik

Zahvaljujući svojim ekskluzivnim sadržajima i jedinstvenom konceptu inspirisanim prirodom Kopaonika, spa centar hotela Grand našao se rame uz rame sa najboljim spa centrima širom sveta, po oceni globalnog takmičenja „World Spa Awards”, koje nagrađuje najbolje u spa turizmu.

Grand Kopaonik

Gastronomija na vrhu

Gastronomsko putovanje počnite od najboljih lokalnih ukusa, moderne kuhinje i dinamične atmosfere restorana Garden koji uz bogat večernji program pruža potpuno autentično iskustvo i zaokružuje doživljaj savršene planinske avanture.

Grand Kopaonik

Nešto sasvim prefinjeno, inovativno i izazovno u svakom smislu očekuje vas u jedinstvenom restoranu Bacco. Luksuzni detalji i u velikoj meri prisutan performans završne pripreme hrane pred gostom, privatni vinski podrum, kao i elegantna, a istovremeno intimna atmosfera – samo su neki od razloga zašto je Bacco sinonim za hedonizam.

Grand Kopaonik

Hotel Grand Kopaonik, sinonim za vrhunski planinski i kongresni turizam, više od četiri decenije pruža idealne uslove za održavanje najviđenijih poslovnih skupova i nezaboravnih timbildinga. Sa besprekornim kongresnim kapacitetima, luksuznim sadržajima i vrhunskom uslugom, hotel je do sada ugostio brojne kompanije i njihove događaje, stvarajući jedinstveno poslovno i društveno iskustvo.

Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Duh starog Mediterana zarobljen u ribarskoj mreži

Od
Redakcija
-
0
Toskana Italija (2)
Photo: Pixabay/djedj

Na listi najlepših malih, ušuškanih mesta Evrope posebno se izdvaja ribarsko selo Telaro, skriveno na ligurijskoj obali Italije. Iako ga mnogi turisti zaobiđu u žurbi ka poznatijim destinacijama, upravo ta diskretnost i mir čine ga jednim od najautentičnijih primorskih kutaka u regionu

Telaro (Tellaro) se prostire duž strmih stena koje se spuštaju pravo u more, a njegove kuće u pastelnim tonovima deluju kao da su izrasle iz samog pejzaža. Uske kamene ulice, stepenice i mali trgovi stvaraju lavirint u kojem se lako izgubi osećaj za vrijeme, što je i deo njegove čari.

Ovo malo ribarsko selo i dalje živi u ritmu mora. Lokalni ribari svakodnevno izlaze na more, a sveža riba i morski plodovi su deo svakodnevne kuhinje u malim konobama koje gledaju na obalu. Upravo ta povezanost sa tradicijom daje Telaru poseban, gotovo nepromenjen karakter. Pored prirodne lepote, selo je poznato i po svojoj atmosferi tišine i opuštenosti. Nema velikih hotela ni bučnih turističkih zona, što ga čini idealnim mestom za one koji traže autentično mediteransko iskustvo daleko od gužve.

Istorija glamura: turizam u Opatiji kroz vekove, saznajte više.

Zahvaljujući spoju prirode, arhitekture i jednostavnog načina života, Telaro se sve češće pojavljuje na listama najlepših skrivenih destinacija Evrope. Ipak, i dalje uspeva da zadrži svoj mir i identitet, što ga čini pravim malim blagom ligurijske obale.

Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Dubai bez turista – nekadašnja prestonica luksuza postala „grad duhova“

Od
Redakcija
-
0
Dubai
Photo: Pexels/Timo Volz

Dubai, grad koji je godinama važio za simbol luksuznog turizma, glamura i rekordnih turističkih poseta, danas se suočava sa ozbiljnom krizom koja pogađa gotovo ceo sektor ugostiteljstva i turizma. Nekada prepuni hoteli, restorani, plažni klubovi i tržni centri sada su gotovo prazni, dok se broj turista drastično smanjuje usled nestabilnosti u regionu i straha od mogućih sukoba

Prema pisanju britanskih medija, Dubai trenutno beleži ogromne finansijske gubitke koji se procenjuju na stotine miliona funti dnevno. Grad koji je planirao rekordnu sezonu i dolazak više od 20 miliona turista sada se suočava sa realnošću praznih hotelskih kapaciteta i smanjenog broja međunarodnih letova.

Luksuzni hoteli i restorani bez gostiju

Turistička industrija u Dubaiju posebno trpi posledice pada potražnje. Brojni luksuzni hoteli sa pet zvezdica rade sa minimalnim brojem gostiju, dok su pojedini objekti privremeno zatvoreni ili posluju sa smanjenim kapacitetima. Među hotelima koji su pogođeni krizom pominju se i poznati objekti poput Armani Hotel Dubai i The St. Regis Dubai, The Palm, gde su luksuzna noćenja nekada dostizala veoma visoke cene. Zatvaranja i smanjeni obim poslovanja doveli su do otpuštanja zaposlenih, kao i slanja radnika na neplaćeni odmor. Mnogi zaposleni sada obavljaju više poslova istovremeno zbog manjka radne snage i smanjenih troškova poslovanja. Turistički radnici navode da su vikendom jedini gosti uglavnom lokalni stanovnici iz UAE, dok stranih turista gotovo da nema.

Strah i neizvesnost utiču na turizam

Iako se zvanično retko govori o bezbednosnim problemima i regionalnim tenzijama, strah turista od mogućih napada i nestabilnosti značajno utiče na odluku o putovanju u Dubai. U javnosti se često koriste neutralni izrazi poput „renoviranja“ ili „privremenog zatvaranja“, dok se pravi razlozi izbegavaju. Jedan od retkih objekata koji je otvoreno govorio o zatvaranju bio je Anantara World Islands Dubai Resort, koji je objavio prestanak rada, navodeći da je odluka rezultat više faktora.

Tržni centri i turističke atrakcije bez posetilaca

Kriza nije pogodila samo hotele i restorane, već i trgovinu i zabavne sadržaje. Nekada prepuni šoping centri i tradicionalne pijace sada imaju veoma mali broj kupaca. Prodavci i vlasnici radnji sve češće upozoravaju da je promet drastično opao i da im je povratak turista ključan za opstanak. Pojedine turističke atrakcije, vodeni parkovi i zabavni centri privremeno su zatvoreni, dok plažni klubovi pokušavaju da privuku goste besplatnim ulazom i velikim popustima.

Ugostitelji spuštaju cene kako bi opstali

Restorani širom Dubaija pokušavaju da zadrže poslovanje kroz agresivne promotivne kampanje i značajna sniženja cena. Popusti od 50 odsto postali su uobičajeni, ali ni to za sada nije dovoljno da vrati veliki broj gostiju. Ugostitelji pokušavaju da zadrže optimizam i humor u promocijama, ali iza marketinških kampanja krije se ozbiljna zabrinutost zbog pada prihoda i neizvesne budućnosti turističkog sektora.

Najveći teret krize nose radnici migranti

Dok luksuzni sektor pokušava da pronađe način za oporavak, najveće posledice osećaju radnici migranti koji čine osnovu turističke i građevinske industrije u UAE. Hiljade radnika iz Indije, Pakistana, Bangladeša i Filipina suočavaju se sa gubitkom prihoda, otkazima i neizvesnom budućnošću. U radničkim naseljima, mnogi radnici žive u teškim uslovima i zavise od plata koje šalju porodicama u matične zemlje. Zbog ekonomske krize i manjka poslova, sve više njih pokušava da napusti UAE i pronađe posao na drugim tržištima.

Dubai pokušava da zadrži imidž globalne destinacije

Uprkos krizi, Dubai nastavlja sa infrastrukturnim projektima i građevinskim radovima, pokušavajući da zadrži status globalnog turističkog i poslovnog centra. Ipak, stručnjaci smatraju da će oporavak turističkog sektora zavisiti od stabilizacije situacije u regionu i povratka poverenja međunarodnih putnika. Grad koji je godinama bio sinonim za luksuz, rekordni turizam i ekstravaganciju sada prolazi kroz jedan od najvećih izazova u svojoj modernoj istoriji, dok turistička industrija čeka povratak gostiju i stabilnije tržišne uslove.

Kriza na Bliskom istoku kao prilika za turizam regiona

Zbog nestabilnosti na Bliskom istoku, kao i sve češćih bezbednosnih izazova u turističkim destinacijama poput Turske, putnici sve opreznije planiraju putovanja i pažljivije biraju destinacije za odmor. Dodatnu neizvesnost unosi i mogućnost da se kriza prelije i na Egipat, koji je godinama bio među najtraženijim destinacijama za povoljan letnji odmor turista iz regiona. Upravo zbog toga sve više putnika istražuje alternativne destinacije koje nude sigurnost, kvalitetnu uslugu i jednostavniji dolazak.

Istorija glamura: turizam u Opatiji kroz vekove, saznajte više.

U tom procesu zemlje regiona beleže rast interesovanja turista. Crna Gora i Albanija privlače goste koji traže autentična iskustva i pristupačnije cene, dok Slovenija postaje sve popularnija među ljubiteljima aktivnog odmora, velnes ponude i održivog turizma. Hrvatska, kao već afirmisana turistička destinacija, dodatno učvršćuje svoju poziciju zahvaljujući razvijenoj infrastrukturi, kvalitetnoj hotelskoj ponudi i činjenici da se do Jadrana iz Srbije može stići brzo i jednostavno, čak i automobilom za svega nekoliko sati.

Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Da li biste probali ovaj zaboravljeni delikates portugalskih taverni?

Od
Redakcija
-
0
Sandes de Miolos sendvič sa mozgom
Photo: Freepik

Portugalska gastronomija je poznata po snažnoj vezi sa tradicijom i filozofijom da se od jednostavnih, često zapostavljenih sastojaka stvore upečatljivi ukusi. Među najređim, ali kulinarski najzanimljivijim primerima ove prakse nalazi se Sandes de Miolos. U pitanju je sendvič sa prženim mozgom, koji svedoči o vremenu kada je kulinarska ekonomičnost podrazumevala korišćenje svakog dela životinje

Ovaj specijalitet korene vuče iz radničkih slojeva i ruralnih krajeva Portugala, a danas se najčešće može pronaći samo u starim, autentičnim lisabonskim tavernama (tascas). Za razliku od poznatijih sendviča poput Bifane, Sandes de Miolos predstavlja „skrivenu stranu“ portugalske ulične hrane, cenjenu zbog neverovatno mekane, kremaste teksture koja je u savršenom kontrastu sa hrskavim hlebom.

Priprema je jednostavna, ali zahteva veštinu. Mozak od različitih životinaj se prvo čisti i blanšira, a potom seče na komade, uvalja u brašno i prži na maslinovom ulju dok ne dobije zlatnu koricu. Najčešće je to svinjski, jagnjeći ili teleći mozak. Ključ autentičnog ukusa je u dinstanom belom luku i svežem peršunu. Za završni balans često se dodaje nekoliko kapi limunovog soka kako bi se „presekla“ bogata masnoća. Sve se servira u pão de carcaça, tradicionalnom mekanom, a hrskavom belom pecivu.

Iako su ovakva jela sredinom 20. veka bila uobičajena užina uz čašu vina, danas su prava retkost. Pad popularnosti duguju promenama u prehrambenim navikama i strogim zdravstvenim regulativama EU s kraja devedesetih. Ipak, u jeku pokreta „od nosa do repa“ (nose-to-tail), mlađa generacija portugalskih kuvara ponovo oživljava recepte poput ovog, tretirajući ih kao gastronomski kuriozitet i simbol održivosti.

Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.

Nutritivno bogat i kaloričan, ovaj sendvič nije samo obrok, već i kulturološki artefakt. On podseća na vreme kada se hrana poštovala u celosti, a hrabrost u istraživanju ukusa bila deo svakodnevice. Za prave ljubitelje gastronomije koji žele da osete duh starog Portugala, potraga za mestom koje još uvek služi Sandes de Miolos predstavlja vrhunsku kulinarsku avanturu.

Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Istra proglašena najboljim regionom za maslinovo ulje na svetu deveti put

Od
Redakcija
-
0
Maslinovo ulje masline ulje
Photo: Freepik

Istra je ponovo potvrđena kao vodeći svetski region za ekstra devičansko maslinovo ulje, osvojivši prestižnu titulu po deveti put u okviru vodiča Flos Olei 2026, jednog od najuticajnijih svetskih vodiča za kvalitet maslinovog ulja

Ovaj vodič, koji se često naziva „biblijom maslinovog ulja“, u najnovijem izdanju je obuhvatio čak 500 vrhunskih proizvođača iz 57 zemalja sa pet kontinenata. Među njima se našlo čak 68 proizvođača iz Istre, čime je ova hrvatska regija ponovo potvrdila status jedne od najelitnijih zona proizvodnje na svetu.

Istra tako učestvuje sa 13,6% ukupno odabranih proizvođača u vodiču, što jasno pokazuje doslednost u kvalitetu i međunarodnu konkurentnost. Rezultati za 2026. godinu dodatno potvrđuju napredak, jer su mnogi istarski proizvođači ostvarili više ocene nego prethodnih godina, zahvaljujući inovacijama, znanju i modernim tehnikama proizvodnje.

Najviša priznanja i nagrade

Među najvažnijim priznanjima izdvaja se kategorija Hall of Fame, rezervisana za proizvođače koji postižu maksimalnih 100/100 poena. U toj eliti ponovo se našla Uljara Mate iz Savudrije, kojoj je ovo treće ovakvo priznanje i jedini hrvatski predstavnik u toj najvišoj kategoriji. U kategoriji The Best 2026, koja nagrađuje kontinuitet i ukupni doprinos, posebno se istakao OPG Rheos iz Novigrada, koji je osvojio titulu za „najbolje ekstra devičansko maslinovo ulje – srednje voćno“, čime je Istra dobila još jedno veliko međunarodno priznanje.

Rast kvaliteta i globalni značaj

Autori vodiča ističu da hrvatski sektor maslinovog ulja beleži stabilan rast, zahvaljujući povoljnim klimatskim uslovima, kvalitetnom zemljištu i sve većoj primeni inovacija u proizvodnji. Iako je potrošnja po stanovniku i dalje relativno niska, oko 1,8 kilograma godišnje, kvalitet hrvatskog maslinovog ulja sve više dobija međunarodno priznanje. Pored Hrvatske, sve jaču konkurenciju na globalnom tržištu predstavljaju i zemlje poput Argentine, Južnoafričke Republike i Australije, dok su Hrvatska, Francuska i Slovenija sve prepoznatljivije po premium kvalitetu.

Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.

Istra je od svog prvog pojavljivanja u vodiču 2010. godine gotovo konstantno među najboljim regionima sveta. Devet puta je proglašena najboljom (2016–2022, 2024 i 2026), dok je osam puta zauzela drugo mesto, što dodatno potvrđuje njenu dugoročnu dominaciju u ovoj oblasti. Ovaj uspeh ne predstavlja samo priznanje proizvođačima, već i jačanje pozicije Istre na globalnoj gastronomskoj i turističkoj mapi, gde kvalitet maslinovog ulja postaje sve važniji deo identiteta regiona.

Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

U ritmu mačke: Najsigurnija mesta za „slow travel“ se nalaze u komšiluku

Od
Redakcija
-
0
Putovanja mačke put turizam ljubimci putovanje
Photo: Freepik

U savremenom turizmu sve više putnika se okreće konceptu „putovanja poput mačke“, načinu putovanja koji podrazumeva spor tempo, radoznalost i biranje destinacija na kojima se osećaju sigurno i opušteno. Umesto jurnjave za atrakcijama i gustih itinerera, fokus je na doživljaju, atmosferi i slobodi da se mesto otkriva sopstvenim ritmom

Ovaj pristup posebno je izražen u regionu, gde se sve više gradova i obalskih mesta pozicionira kao savršen izbor za sporija, opuštena putovanja. Sigurnost, dobra povezanost i prijatna atmosfera postaju ključni razlozi zbog kojih putnici biraju upravo bliže destinacije, uz mogućnost da ih istražuju bez pritiska i žurbe.

Istovremeno, hotelijeri i destinacije sve aktivnije prilagođavaju ponudu domaćim gostima i putnicima iz susednih zemalja koji sve češće traže kraće, fleksibilne odmore. Razvijaju se vikend paketi, sezonske pogodnosti i iskustveni programi koji uključuju lokalnu gastronomiju, velnes i autentične aktivnosti, uz sve veći fokus na personalizaciju i „slow travel“ koncept koji omogućava dublje i opuštenije upoznavanje destinacije.

Istražite region – izaberite destinacije koje spajaju autentičnost, gostoprimstvo i opušten tempo

Jedan od najboljih primera je Ljubljana, grad koji kombinuje uređenu infrastrukturu, pešačke zone i opuštenu atmosferu. Njene obale reke, mali kafići i kompaktan centar omogućavaju putnicima da bez stresa istražuju svaki deo grada, baš kao što mačka istražuje svoj prostor, polako i sa poverenjem. Slovenačka Istra nudi šarmantnu obalu sa gradovima poput Pirana, Potroroža ili Kopra, gde se mediteranska atmosfera, lokalna gastronomija i mirniji ritam života spajaju u autentično iskustvo bez velikih gužvi.

Na obali Jadrana, Kvarner i Rovinj nude dva različita, ali podjednako privlačna iskustva. Kvarner donosi spoj mora, zdravlja i prirode, uz opuštene šetnje kroz maslinjake, parkove i mirne primorske gradove koji su idealni za lagano istraživanje bez žurbe. S druge strane, Rovinj pruža romantičnu atmosferu starog mediteranskog grada, sa uskim kamenim ulicama, umetničkim galerijama i živopisnom rivom gde se vreme usporava. U isto vreme, Zagreb nudi potpuno drugačiji doživljaj, urbanu sigurnost, bogatu kulturnu scenu i skrivene kvartove koji su idealni za opušteno lutanje i otkrivanje grada korak po korak, u „mačjem“ ritmu putovanja.

Crnogorska obala takođe se savršeno uklapa u ovaj koncept. Kotor, sa svojom starom gradskom jezgrom i zalivom, pruža osećaj intimnosti i sigurnosti. Budva kombinuje živost i mirnije delove za opušteno kretanje van glavne sezone. U istom duhu, Herceg Novi donosi opušteniju, zeleniju atmosferu, sa dugim šetalištima uz more, brojnim stepeništima i mediteranskim vrtovima. To ga čini idealnim za lagano istraživanje i „mačji“ ritam putovanja.

U unutrašnjosti Balkana, Sarajevo nudi jedinstven spoj kultura, istorije i opuštenog tempa. Njegove ulice i čaršija omogućavaju da se grad doživi bez žurbe, uz stalno otkrivanje novih detalja, što je u potpunosti u duhu „mačjeg“ putovanja. Sličan osećaj pruža i Trebinje. Mediteranska klima, kamene ulice starog grada i blizina reke stvaraju atmosferu laganog, gotovo bezvremenog boravka, idealnog za istraživanje sopstvenim ritmom.

Čak i veći gradovi poput Beograda i Novog Sada postaju sve pogodniji za ovaj stil. Beograd nudi raznovrsne kvartove i rečne obale za lagane šetnje, dok Novi Sad sa svojom opuštenijom atmosferom i Petrovaradinom omogućava mirnije istraživanje bez pritiska.

Istorija glamura: turizam u Opatiji kroz vekove, saznajte više.

Na kraju, „putovanje poput mačke“ u regionu znači birati destinacije koje su sigurne, pristupačne i dovoljno raznovrsne da se otkrivaju bez plana i žurbe. To je način da se region doživi iskreno, kroz male trenutke, spontana skretanja i osećaj slobode koji dolazi kada prestanemo da jurimo i počnemo da posmatramo.

Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Šta jedan grad čini najboljim?

Od
Redakcija
-
0
Kopenhagen
Photo: Unsplash/Febiyan

U vremenu kada se urbani razvoj ubrzano menja pod uticajem klimatskih izazova, migracija i ekonomskih neizvesnosti, pitanje „najboljeg grada na svetu“ postaje sve složenije. Umesto jednog odgovora, savremene globalne rang-liste nude više paralelnih slika gradova, svaka zasnovana na drugačijem setu vrednost

U 2025. godini, Kopenhagen je zauzeo prvo mesto na Global Liveability Index listi Economist Intelligence Unit (EIU). Time je dodatno potvrdio stabilnost svog urbanog modela i u drugim rangiranjima koja mere kvalitet života, održivost i društveno blagostanje. Fokus se pomera sa pitanja koji je grad „najbolji“ na suštinsko razumevanje načina na koji svet danas redefiniše ideale modernog urbanog življenja

Grad kao sistem koji mora da funkcioniše

EIU Global Liveability Index posmatra 173 grada kroz pet ključnih oblasti: stabilnost, zdravstvo, obrazovanje, infrastrukturu i kulturu i okruženje. Ove kategorije zajedno formiraju osnovu svakodnevnog života u gradu, od bezbednosti i medicinske dostupnosti, do pouzdanog javnog prevoza i energetskih sistema.

Kopenhagen je svoju poziciju izgradio upravo na tom „nevidljivom kvalitetu“, stabilnosti sistema koji funkcioniše bez prekida. Beč i Cirih i dalje ostaju u vrhu, ali globalni trend ukazuje na nešto važnije od samih plasmana. Čak i najrazvijeniji gradovi suočavaju se sa pritiscima u oblasti bezbednosti i društvene stabilnosti. Za evropski kontekst ovo je posebno važno. Dok zapadna i severna Evropa i dalje dominiraju na listama, sve češće se postavlja pitanje održivosti tog modela u uslovima rasta troškova života, stambene krize i migracionih pritisaka.

Evropa kao standard, ali i kao izazov

Evropski gradovi tradicionalno postavljaju standard u oblasti kvaliteta života, od Beča i Ciriha do Kopenhagena i Minhena. Međutim, upravo ti gradovi danas postaju laboratorije novih izazova: kako održati visok nivo javnih usluga, a istovremeno odgovoriti na inflaciju, dostupnost stanovanja i pritiske na infrastrukturu. U tom smislu, Evropa više nije samo „model“, već i testni prostor za budućnost urbanog razvoja. Stabilnost više nije garantovana, ona se aktivno održava kroz politiku, investicije i dugoročnu strategiju.

Globalna mobilnost i novi kriterijumi života

Mercer Quality of Living Index dodatno proširuje perspektivu, fokusirajući se na potrebe globalno mobilnih profesionalaca i ekspata. Faktori poput bezbednosti, zdravstvene zaštite, obrazovanja, stanovanja i dostupnosti međunarodnih usluga postaju ključni pri izboru destinacije za život i rad. Gradovi poput Vankuvera, Oklenda, Ženeve i Minhena ostaju visoko rangirani, ali se sve češće javlja širi trend, ljudi ne biraju više samo grad, već čitav sistem države. Ovo je posebno relevantno za Evropu i širi region, gde se konkurencija između destinacija pojačava ne samo na nivou turizma, već i na nivou privlačenja talenata i investicija.

Balkan i Jugoistočna Evropa u novoj urbanoj logici

Za region Zapadnog Balkana, ove globalne promene otvaraju važna pitanja. Gradovi poput Beograda, Zagreba, Ljubljane, Sarajeva i Podgorice sve više pokušavaju da se pozicioniraju ne samo kao turističke, već i kao poslovne i „lifestyle“ destinacije. Beograd, kao najveći urbani centar regiona, razvija se kroz kombinaciju investicija u infrastrukturu, hotelijerstvo i IT sektor. Ljubljana za to vreme ostaje jedan od najstabilnijih i najuređenijih gradova u regionu. Zagreb i dalje balansira između centralne evropske integracije i lokalnih izazova. Primorske destinacije poput Dubrovnika i Kotora imaju izražen sezonski karakter, ali snažan međunarodni brend. U tom kontekstu, region još uvek ne konkuriše vrhu globalnih lista, ali postaje sve važniji u segmentu „sekundarnih gradova“, onih koji nude kvalitet života uz niže troškove i autentičnije iskustvo.

Gradovi koji stvaraju osećaj pripadnosti

Institute for Quality of Life kroz Happy City Index pokušava da meri uslove koji omogućavaju dugoročno blagostanje stanovnika. Fokus je na upravljanju, mobilnosti, zdravlju, ekonomiji i životnoj sredini. Gradovi poput Helsinkija, Kopenhagena i Stokholma prednjače, ali ključni zaključak nije samo u rezultatima, već u načinu upravljanja, doslednim, dugoročnim i zasnovanim na poverenju u institucije. Za region Balkana, ovo je možda i najvažnija lekcija. Kvalitet života nije rezultat kratkoročnih projekata, već kontinuiteta i institucionalne stabilnosti.

Budućnost televizije u hotelima – gde se nalaze Srbija i region, saznajte više.

Globalni gradovi između moći i identiteta

Njujork, London i Tokio i dalje dominiraju Kearney Global Cities Index listom, kao centri globalnog kapitala, znanja i odlučivanja. Međutim, njihova snaga ne dolazi bez troška, visoke cene života, društvene nejednakosti i urbani pritisak ostaju stalni izazovi. Istovremeno, Time Out Global Cities Index pokazuje da pored moći, gradovi moraju imati i „energiju“ – kulturni ritam, kreativnost i osećaj života. Bez toga, čak i najmoćniji gradovi rizikuju da izgube relevantnost u globalnoj percepciji.

Grad kao ogledalo društva

Savremene rang-liste ne mere samo gradove, one mere vrednosti društava koja ih grade. Stabilnost, održivost, moć, kultura i kvalitet života nisu odvojeni koncepti, već različiti slojevi istog urbanog identiteta. U 2026. godini, „najbolji grad“ nije onaj koji dominira jednom listom, već onaj koji uspeva da uskladi infrastrukturu i život, sistem i iskustvo, funkcionalnost i identitet. Za Evropu i region, to znači jedno. Budućnost urbanog razvoja neće se meriti samo rastom, već sposobnošću da gradovi postanu održivi, konkurentni i istovremeno – ljudski.

Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Hotelski doručak 2026: Povratak toplog švedskog stola i jačanje lokalnih ukusa

Od
Redakcija
-
0
Topli švedski sto hotel doručak buffet
Photo: Freepik

Hotelski doručak u 2026. godini prolazi kroz značajnu transformaciju, koja ide dalje od pukog izbora hrane. Nakon perioda dominacije jednostavnijih, kontinentalnih opcija, hoteli se vraćaju bogatijem i raznovrsnijem konceptu doručka. Ipak, ovaj povratak nije retro, već moderan spoj toplih jela, lokalnih sastojaka i fleksibilnog pristupa gostima

Povratak toplog švedskog stola se jasno izdvaja kao jedan od ključnih trendova. Za razliku od kontinentalnog doručka koji se zasniva na hladnim pecivima, voću i napicima, „hot breakfast“ ponovo stavlja fokus na jaja, slaninu, palačinke i jela po porudžbini. Ono što ga razlikuje od ranijih modela jeste način serviranja. Sve češće se služi kroz live cooking stanice i personalizovanu pripremu, čime doručak postaje deo iskustva, a ne samo rutinska usluga.

I lokalno i ukusno

Paralelno sa tim, sve veći značaj dobijaju lokalni specijaliteti. Hoteli sve više integrišu autentične namirnice i recepte iz destinacije u kojoj se nalaze. Tako gosti mogu probati burek ili čvarke u Beogradu, mantije u hotelima na Kopaoniku ili tradicionalno “obilan” i sadržajan na Zlatiboru. Ovaj trend je sve izraženiji i u regionu. U Hrvatskoj doručak često ima mediteranski karakter. Fokus je na maslinovom ulju, pršuti, sirevima i svežim morskim namirnicama koje gostima pružaju autentičan ukus destinacije već na početku dana. Na ovaj način doručak postaje prvi kontakt gosta sa gastronomijom destinacije.

U Sloveniji hoteli sve češće u doručak uključuju krašku pršutu, domaće sireve, med i jela na bazi heljde, uz naglašenu saradnju sa lokalnim proizvođačima i farmama. U Crnoj Gori doručak dobija autentičan primorski i planinski karakter. Ponuda obuhvata sve, od svežih morskih plodova na obali, do tradicionalnih proizvoda poput njeguškog pršuta, sireva i domaćih pita u kontinentalnim i planinskim hotelima.

Kada je reč o strukturi ponude, hoteli u 2026. godini uglavnom kombinuju tri osnovna stila doručka. Engleski doručak ostaje sinonim za obilan početak dana, sa jajima, slaninom i pasuljem. Američki doručak donosi palačinke, vafle i razne varijacije jaja, dok kontinentalni doručak nudi lakše opcije poput voća, jogurta i peciva. Međutim, u praksi se ovi stilovi sve češće prepliću i dopunjuju lokalnim jelima.

Ključna promena vidi se i u načinu konzumacije doručka. Umesto jedinstvenog buffeta za sve goste, sve više hotela uvodi hibridni model koji kombinuje švedski sto, à la carte opcije i „grab & go“ ponudu za goste u pokretu. Uz to, raste značaj personalizacije, od veganskih i bezglutenskih opcija do nutritivno prilagođenih obroka.

Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.

Hotelski doručak više nije samo dodatna usluga, već važan deo ukupnog doživljaja boravka. Povratak toplih jela i fokus na lokalne ukuse pokazuju da gosti traže autentičnost i kvalitet. Za hotele u Srbiji i regionu, ovo predstavlja priliku da se kroz doručak dodatno diferenciraju i ostave snažan prvi utisak na goste.

Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

1...101112...370Stranica 11 od ukupno 370

Poslednje objave

Restoran gosti hotel f&b

Kako hoteli transformišu F&B iz prateće usluge u generator profita

Redakcija - 0
Hotelska industrija se sve više udaljava od tradicionalnog shvatanja sektora hrane i pića (F&B) kao sporedne usluge i pretvara ga u jedan od ključnih...
Pastici malta street fod ulična hrana

Svi  ukusi Malte u jednom zalogaju

Gauda holandija

Srednjovekovni grad sira koji osvaja posetioce iz celog sveta

Mišlenove zvezdice konačno u Srbiji Mišlenov vodič

Restoran toliko dobar da je kineskim zvaničnicima zabranjen ulazak

Hotel Grand Kopaonik (1)

Na visini savršenstva