Ovo je veoma značajno pitanje za efikasnost i troškove upravljanja hotelom. To je najčešće briga zbog obezbeđivanja radnika i organizacije posla. Ovo jesu realni izazovi i sigurno se ne javljaju bez razloga, međutim, znate li što je najvažnije za vaše goste u hotelu?

Poslednja industrijska istraživanja pokazuju:

99% ispitanika smatra da su kvalitetna posteljina i peškiri od velike važnosti

96% je reklo da se ne bi vratilo u hotel ako su peškiri ili posteljina lošeg kvaliteta ili uprljani.

Nemojte da se to dogodi vama, preuzmite kontrolu i osigurajte higijenu i čistoću privatnom perionicom veša iz Electrolux Professionala. Postoje benefiti koji su neuporedivo veći od strahova i poteškoća.

Finansijski – svi naši proračuni kao i izveštaji o troškovima pranja veša u sopstvenoj režiji, u poređenju sa troškovima uslužnog pranja su neuporedivo niži i iznose i do nekoliko puta na godišnjem nivou računajući i trošak investicije u startu.

Oblikovanje održivih perionica veša:

• Manja potrošnja hemikalija i deterdženata
• Niži troškovi životnog ciklusa uređaja zahvaljujući inteligentnim funkcijama doziranja.
• Maksimalno uklanjanje vode
• Velike brzine ekstrakcije za racionalizaciju vode
• Održavajte protoka sa 65% manje energije
• Brži ciklusi sušenja zahvaljujući novoj tehnologiji toplotne pumpe

Upravljanje vešom – izuzetno je važno što sami odlučujete o korišćenju sredstava za pranje veša, doziranju, izboru programa koje koristite za pranje i sl. Korišćenjem kvalitetnih tečnih deterdženata bez agresivnih supstanci, možete višestruko produžiti vek trajanja vaše posteljine, peškira, bade mantila i ostalog veša. Takođe, izborom adekvatnih programa pranja na najnižim mogućim temperaturama veš će dugo biti u izuzetno dobrom stanju i donositi zadovoljstvo Vašim gostima. Hygiene Systems je u prilici da Vam ponudi i obezbedi kompletna rešenja za pranje veša od mašina za pranje, sušenje i peglanje, sredstava za pranje kao i dozirnih sistema u Srbiji i Crnoj gori.

Electrolux Professional – kao ovlašćeni distributer i serviser nudi kompletnu ponudu profesionalnih komercijalnih samostojećih mašina švedske proizvodnje premium kvaliteta. Mašine za pranje su kapaciteta 11, 14, 20, 27 i 33 kg sa izuzetno kratkim i efikasnim programima za sve vrste veša. Opremljene su najnovijim tehnološkim inovacijama koje obezbeđuju veliku energetsku efikasnost i smanjuju troškove pranja veša.

Operite i osušite više veša za kraće vreme – Electrolux Professional mašine ostvaruju očekivanja kupaca i približavaju im stvarnost proizvodima koji zadovoljavaju poslovne potrebe. Uz Liniju 6000 ne postoje kompromisi pa konačno možete imati sve.

Electrolux inovacije koje štede Vaš novac – uklonite najveću moguću količinu vode u fazi pranja kako bi se smanjila količina vlage u uređaju i skratilo vreme sušenja.

Funkcija Automatic Savings (automatska ušteda) meri veš i prilagođuje količinu uzete vode količini veša. Brzina okretanja s centrifugalnom silom od 450 G znači da je po kilogramu veša potrebno samo 6 litara vode, dok funkcija Power Balance (uravnoteženje opterećenja) osigurava zadržavanje najmanje moguće količine vode pre faze sušenja.

Manja potrošnja hemikalija i deterdženta – troškovi deterdženata, hemijskih sredstava, električne energije i vode čine do čak 90% troškova rada profesionalne perilice. Rešite se nezgodne navike prekomernog doziranja deterdženta i smanjite ukupne troškove rada zahvaljujući inteligentnim funkcijama dostupnim na Clarus Vibe modelima uređaja. Automatski prilagođuju količinu deterdženta na temelju količine veša uz Intelligent Dosing (inteligentno doziranje), dok vam funkcija Integrated Savings (integrisana ušteda) u stvarnom vremenu donosi podatke koji pomažu pri izbegavanju preopterećenja ili podopterećenja uređaja. Novi način upravljanja Clarus Vibe garantuje intuitivno iskustvo i jednostavnu interakciju za pranje veša bez muke. Neverovatno jednostavan, svim korisnicima omogućuje uspešnu upotrebu već pri prvoj upotrebi, te tako štedi vreme i povećava produktivnost. ClarusVibe podešen je prema lokalnim propisima i zahtevima Vašeg poslovanja unapred za sve programe koji su Vam potrebni. Pristupite velikom broju informacija jednostavno i u stvarnom vremenu za uspešnije poslovanje. ClarusVibe potpuno upravlja pumpama za doziranje, pa možete biti sigurni da je ispravna količina hemikalija dodana u pravom trenutku.

Održite isti kapacitet sušenja uz 65% manju potrošnju energije – vreme sušenja uporedivo je s onim u profesionalnoj ventiliranoj sušilici, uz tek delić utrošene energije u odnosu na nju. Nova tehnologija, nadahnuta dostignućima u području kućnih klimatizacijskih sistema, omogućuje cikluse sušenja u trajanju od 35 minuta, što je dvostruko brže u odnosu na tradicionalnu sušilicu sa toplotnom pumpom – za još veću produktivnost, tihi rad i brz povrat uloženog novca. Linija sušilica sa toplotnom pumpom prikladna je za postavljanje na bilo kojem mestu, jer zauzima malu površinu i nudi mogućnost brzog uključenja i pokretanja. Budući da ne postavljate izduvni ili sistem za hlađenje vode, štedite novac potreban za postavljanje uređaja. Od nežne svile do otpornog pamuka ručno podešavanje brzine okretanja bubnja radi regulacije mehaničkog delovanja. Odeća se u bubnju kreće na ispravan način za najbrže sušenje.

Moisture Balance – Sušenje bez preterivanja – opcija Moisture Balance meri tačan nivo vlage tokom procesa sušenja. Štiti odeću i štedi energiju zaustavljajući rad sušilice čim se veš osuši ili kada dostigne nivo vlage koju ste prethodno odabrali. Sve navedeno govori u prilog tome da je za hotel bitno da preuzme stvar u svoje ruke i sam upravlja svojim vešom i finanskijskim troškovima, a sve u cilju zadovoljstva gosta i ostvarivanja većeg profita.

Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Dok svet sve više govori o održivosti i smanjenju bacanja hrane, sve veći broj restorana u Nemačkoj privlači pažnju uvođenjem neobične, ali simbolične mere: „disciplinski evro“ – novčane kazne za goste koji naruče ili uzmu previše hrane, pa ostatke ostave netaknute na tanjiru

Posebno su ovakve mere, tzv disciplinski evro, prisutne u lokalima sa švedskim stolom (buffet), gde gosti često preteraju sa količinama. Na jasno istaknutim znacima stoji da se bacanje hrane dodatno naplaćuje – obično 1 evro po tanjiru. Pravilo se ne primenjuje zbog svake mrvice, već ciljano – kada gosti prepunjavaju tanjire bez stvarne namere da sve pojedu.

Zašto disciplinski evro?

Ugostitelji ističu da bacanje hrane nije samo finansijski gubitak, već i moralni problem u svetu gde milioni ljudi gladuju. Priprema hrane, posebno tradicionalnih jela, zahteva mnogo rada i pažnje, pa je cilj da se hrana ne tretira kao potrošna roba.

Iako je kazna simbolična, njen efekat je često i edukativan i praktičan. Gosti se češće vraćaju po manju količinu, jedu pažljivije i više poštuju trud kuhinjskog osoblja. U većini slučajeva, osoblje prvo upozori gosta ako primeti preterano pretrpane tanjire ili višak hrane koji ostaje.

Odgovor gostiju i javnosti

Većina gostiju ovakve mere prihvata sa razumevanjem, a neki ističu da su im pomogle da razviju svest o odgovornom konzumiranju hrane. Ipak, ima i onih koji smatraju da restoran treba da nahrani, a ne da „vaspitava“.

Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.

Kako praksa postaje sve raširenija, ne samo u Nemačkoj već i u drugim zemljama, sve više ugostitelja razmatra ovakav pristup kao način da smanji rasipanje hrane – problem koji je i lični i globalni.

Kakva je situacija u Srbiji?

U Srbiji još nije zabeležena ovakva praksa, iako restorani s buffet ponudom imaju sličan problem. Za sada se gosti uglavnom podsećaju putem natpisa i preporuka, bez konkretnih kazni – često iz straha od negativnih reakcija. Ipak, kako raste svest o održivosti i troškovima, nije isključeno da će se i ovde pojaviti „disciplinski evro“.

Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Dok se gradski restorani pune do poslednjeg stola, a gosti čekaju red i van sezone, neki hotelski restorani ostaju gotovo prazni, uprkos dobroj lokaciji i profesionalnoj kuhinji. Zašto je to tako? Odgovor leži u kombinaciji psihologije gostiju, strategiji menadžmenta i očekivanja modernog potrošača

Hotelski restorani gube bitku ambijenta i identiteta

Jedan od ključnih razloga zašto su neki hotelski restorani neposećeni jeste atmosfera. Gosti nerado ulaze u prazne prostore – čak i ako su luksuzno opremljeni. Društveni faktor i živahna atmosfera u lokalnim restoranima daje osećaj “da se tu nešto dešava”, što doprinosi celokupnom doživljaju. Nasuprot tome, hotelski restoran sa pet slobodnih stolova uvek deluje manje atraktivno, čak i kad nudi izuzetnu kuhinju.

Pored toga, mnogi hotelski restorani pate od nedostatka identiteta. Njihovi jelovnici su često generički, bez lokalnog pečata ili autentične priče. Savremeni gosti traže nešto posebno – restoran koji ima svoju filozofiju, autentičan koncept, ili poznatog šefa kuhinje. Lokalni restorani to neretko uspevaju da ponude, dok hoteli često ostaju “sigurna ali dosadna” opcija.

Restoran nije samo deo pansionske ponude

Uprkos tome što se mnogi restorani u hotelima oslanjaju na pansion – doručak, polupansion ili pun pansion – moderni pristup traži više. Restoran u hotelu ne bi trebalo da bude tretiran samo kao logistički dodatak boravku, već kao samostalna destinacija u gastronomskoj ponudi grada ili regije. Kada se tretira isključivo kao deo “uključene usluge”, restoran gubi potencijal da privuče goste sa strane – one koji ne borave u hotelu, ali bi došli zbog hrane, ambijenta ili atmosfere.

Psihologija gosta, cene i hotelska strategija

Iako borave u hotelu, mnogi gosti žele da istražuju grad i lokalnu gastronomsku scenu. To je posebno izraženo kod mlađih putnika, koji traže iskustvo, ne samo obrok. U tom kontekstu, restoran u hotelu se ne percipira kao deo lokalne ponude, već kao “zatvorena” opcija koja više liči na kantinu nego na doživljaj.

Tu je i pitanje cene. Mnogi automatski pretpostavljaju da je obrok u hotelskom restoranu skuplji nego u bilo kom drugom restoranu u okolini, bez obzira na kvalitet. Čak i kada su cene realne, sama percepcija „hotelske cene“ odbija lokalne goste, ali i same turiste. Retko ko želi da plati više za obrok ako ne dobija i dodatnu vrednost – bilo kroz atmosferu, servis ili kulinarsku kreativnost.

Još jedan razlog zbog kog restorani u hotelima izgledaju prazno jeste operativna strategija. Nekada su stolovi već rezervisani, kuhinja ograničena brojem osoblja ili se prostor koristi za doručak i nije prilagođen večernjem ugođaju. Čak i najmoderniji hoteli ponekad zaborave da restoran treba da ima svoju publiku i van hotelskih gostiju.

Gde su izuzeci?

Postoje hoteli koji su od svojih restorana napravili brendove – mesta na koja dolaze i lokalci i turisti. Takvi objekti često imaju jaku online promociju, tematske večeri, saradnju sa poznatim kuvarima i jasan identitet. U tim slučajevima, hotelski restoran postaje adut, a ne rupa u budžetu. Da bi hotelski restorani prestali da budu “prazne sale pored recepcije”, potrebno je više od dobrog jelovnika. Potrebna je priča, iskustvo, angažman i identitet. Gosti danas biraju doživljaj, ne lokaciju, i to je pravilo koje definiše uspeh u ugostiteljstvu, bilo da se radi o bistroima u centru grada ili restoranima u najluksuznijim hotelima.

Kvalitetna hotelska ponuda širom Srbije

Uprkos izazovima s kojima se suočavaju, u Srbiji postoji veliki broj hotelskih restorana koji dokazuju da kvalitet, trud i posvećenost mogu da privuku i zadovolje najzahtevnije goste. Takvi restorani nisu prisutni samo u velikim gradovima poput Beograda, Novog Sada ili Niša, već i na turističkim destinacijama na planinama – od Kopaonika i Zlatibora.

Ova raznovrsna i razvijena ponuda potvrđuje rešnost domaćih hotelijera da podignu ugostiteljstvo na viši nivo i da restorane učine mnogo više od pukog dodatka boravku – već mestima koja privlače lokalne i strane goste svojom kuhinjom, ambijentom i uslugom.

Sve više hotelskih restorana uspeva da se pozicionira kao samostalna gastronomska destinacija, prepoznatljiva i van hotelskog konteksta. Ljudi koji ne odsedaju u hotelima sve češće dolaze upravo zbog visokog kvaliteta hrane, vrhunske usluge i pažljivo osmišljene atmosfere.

Ovi restorani postaju mesta za poslovne ručkove, romantične večere i gurmanska iskustva, a ne samo usputna stanica za pansionski obrok. Takav pristup pokazuje da kada se uloži u kvalitet, identitet i doživljaj – gosti dolaze, bez obzira na to da li spavaju u hotelu ili ne.

Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.

Ako hotel želi pun restoran, mora da ga učini destinacijom, a ne samo nastavkom lobi prostora. Takođe, obavezno mora da razbije mit o previsokim cenama, jer gosti danas biraju pametno, ne nužno luksuzno.

Pratite nas na našoj Linkedin, Facebook, Instagram i X stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.