Naslovna Blog Stranica 149

More u Bosni i Hercegovini nikad traženije

Od
Redakcija
-
0
Neum
Photo: iStock

U Neumu, nakon odlične predsezone, zvanična turistička sezona protiče kao nikad do sada. Popunjeni su svi smeštajni kapaciteti, i praktično nema nijednog slobodnog mesta

Zahvaljujući ranijem početku turističke sezone, popunjenost kapaciteta se kretala od 60 do 80%, dok sa početkom letnje sezone popunjenost svih smeštajnih kapaciteta iznosi gotovo 100%.

Statistički podaci se analiziraju na kraju turističke sezone, kad će se tačno znati koliko je ukupno noćenja ostvareno, međutim, popunjenost u Neumu je praktično uvek ista. Masovniji dolazak gostiju očekuje se tokom jula i augusta, u špicu sezone. Što se tiče cena, one jesu nešto veće ove godine ali su u skladu sa poskupljenjima u celoj zemlji.

Neum ostvaruje dobre turističke rezultate već nekoliko godina, i oni se ne razlikuju puno  od 2019. godine koju svi uzimaju kao poslednju godinu u kojoj je turizam bio na vrhuncu. Ipak, veruje se da će 2024. godina biti rekordna za turizam u Neumu.

Zašto su studijska putovanja važna za profesionalce u turizmu, saznajte više.

Što se tiče smeštajnih kapaciteta, popunjeni su na početku prvo privatni smeštaji, dok se kasnije i kolektivni smeštaj takođe popunio, odnosno hoteli. Najviše gostiju ima iz  Srbije, Hrvatske, Rusije, Francuske, Mađarske, Nemačke i zemalja istoka. Ipak, najviše ima domaćih turista.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Slovenija među najboljim neotkrivenim gastro destinacijama

Od
Redakcija
-
0
Hrana planina priroda slovenija
Photo: Freepik

Poznati australijski portal The Sydney Morning Herald je izdvojio Sloveniju kao jednu od najboljih manje poznatih gastro destinacija sveta

Neki ljudi jednostavno jedu da bi živeli, ali gde je zabava u tome? Ako okrenete, i i živite da biste jeli, svet odjednom postaje dosta uzbudljiviji. Svaki obrok, svaki zalogaj je doživljaj, nešto u čemu se može uživati, i nešto zbog čega vredi živeti.

E sad, živite da biste jeli, i još volite da putujete, to je prava kombinacija. Na svetu postoji toliko različitih kuhinja i gastronomskih doživljaja, da se može i najveća “glad” zadovoljiti. Reputaciju najboljih kuhinja na svetu imaju francuska, italijanska, španska, vijetnamska ili druge poznate svetske kuhinje. Šta je sa onim manje poznatim, a isto tako ukusnim i kvalitetnim?

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Kranjska Gora (@kranjskagora)

The Sydney Morning Herald je u svojoj reportaži pokušao da izdvoji neke od svetskih gastronomija koje nisu obično na mapama putnika, a podjednako su vredne. Na listi se nalaze relativno podcenjene destinacije kada je u pitanju gastronomija. Ako tražite svoj sledeći izvrstan obrok u ovoj pokretnoj gozbi koju zovemo život, trebale bi biti svakako na vašoj mapi.

Australijski list je izdvojio između ostalih zemalja i Sloveniju, i navodi da ukoliko se nađete u blizini, umesto italijanske obavezno probate slovenačku kuhinju. Slovenija se nalazi na kulinarskom raskršću, tački susreta kultura i uticaja Mediterana, Alpa, Balkana i stare Austro-Ugarske. U Sloveniji postoje i tri velike vinske regije i nebrojeni hektari divlje zemlje za istraživanje.

U alpskoj Sloveniji obavezna je kranjska kobasica, slična nemačkim ili poljskim kobasicama. Pored toga, odličan je i med, koji je poznat u celom svetu. U središtu zemlje više prevladavaju žitarice, a uvek je aktuelna i popularna kaša, slična rižotu, ali umesto pirinča se koristi heljda.

Pored tradicionalnih delikatesa u planinskom delu, tu je i Istra, gde se služe najbolji plodovi mora u finim restoranima sa Mišlenovim zvezdicama. Istriani su dobri domaćini i hedonisti, pa je taj deo zemlje obavezan za svakog putnika kome su hrana i dobro piće inspiracija za putovanje.

Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.

Ljubljana, glavni grad, ima zastupljene sve kuhinje, a najbolje vreme za posetu je od aprila do oktobra. To je grad koji nudi specijaltete svih kuhinja sveta, ali i svoje tradiconalne, domaće, na koje su Slovenci izuzetno ponosni. Za sve ostale kuhinje koje izdvaja The Sydney Morning Herald pogledajte zvaničnu internet stranicu.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Stana Đuran, generalna menadžerka hotela Courtyard Belgrade City Center

Od
Redakcija
-
0
Stana Đuran, generalna menadžerka hotela Courtyard Belgrade City Center

Šta ste vi želeli da budete kad porastete? Devojčica Stana Đuran je oduvek znala da će raditi u hotelu. To je siguran put ka uspešnoj poslovnoj karijeri pošto nema početničkog lutanja, ali je ona osim ove startne prednosti imala mnogo volje, snage i pre svega ljubavi prema hotelijerstvu. Jer, ne postaje se najmlađa generalna menadžerka Marriott International kompanije, preko noći. Naime, Stana je znala da mora da prođe kroz čitav hotelski sistem, pa se nakon završenih studija zaposlila kao sobarica u hotelu na Aljasci, gde je bila toliko efikasna da su je nakon nekog vremena prozvali „beli tornado“. Ostalo je istorija. Stana se vratila iz Amerike i naprosto „obrnula igricu“, ali nije zaboravila kako je počela. Kako sama priznaje, kada je postala GM, glavna briga joj je bila kako da ne umisli da je mnogo važna. E to je po mom skromnom mišljenju nešto čime se odlikuju najbolji šefovi i šefice, a da Stana to jeste, uverite se i sami

Stana Đuran, generalna menadžerka hotela Courtyard Belgrade City Center

TU: Koji savet možete dati mladim poslovnim ljudima?
SĐ: Da budu vredni, istrajni i konstantni. Danas nije lako biti realan zbog svega što nam serviraju na društvenim mrežama i u medijima gneralno. Lako se stekne privid da se do uspeha može doći preko noći i bez puno truda, znanja… Treba biti mudar i pronaći svoj put u svemu tome. Ono što je sigurno je da moraju da ulažu u sebe i stiču znanje, jer upravo u znanju je moć. To je ono što vam daje prednost na tržištu rada i generalno – znanje vam niko ne može uzeti. Zato budite vredni i radite na sebi, a uspeh sigurno neće izostati.

TU: Šta za Vas predstavlja idealni odmor?
SĐ: Aktivan odmor je za mene jedini odmor koji mogu da zamislim, a sve zbog energije koju imam. Ona mi ne dozvoljava da duže od nekoliko sati odmaram u nekom klasičnom smislu, što podrazumeva mirovanje ili slično. Idealan odmor za mene je odlazak sa prijateljima na rafting, kajaking ili kanjoning – to je nešto što me zaista odmori.

TU: Koja je Vaša omiljena hrana?
SĐ: Čvarci i slaninica, sa domaćim hlebom i mladim lukom, plus domaći ajvar koji spremam unazad više od deset godina. Pored toga, hurmašice kao omiljeni dezert sa kuglom sladodela od vanile. Od same pomisli na sve ovo ogladneh.

TU: Šta obično nosite sa sobom na putovanja?
SĐ: Čak i na duža putovanja, uvek sam spakovana u „ručni prtljag“ jer se trudim da budem praktična. Obavezni su: udobna obuća i Fisherman’s Friend bombonice.

TU: Gde biste voleli da otputujete u nepoznato?
SĐ: Trenutno su mi „top 5“ destinacije: Madeira, Jermenija, Japan, opet Rusija i opet Aljaska.

Tekst: Petar Vušurović

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Da li se bliži kraj letovanja na Mediteranu?

Od
Redakcija
-
0
Mediteran najpoželjnija letnja destinacija sveta
Photo: iStock

Poznati britanski list je u svojoj reportaži objavio prilično zabrinjavajuće upozorenje i prognozu koja se tiče popularnosti Mediterana kao destinacije za odmor. Zbog klimatskih promena i sve većih vrućina leto na najpoznatijim evropskim destinacijama izgledaće kao leto u Dubaiju

Britanski list The Telegraph je skrenuo pažnju javnosti da svi znakovi upućuju na to da će do kraja ovoga veka popularnost Mediterana kao destinacije za letnji odmor drastično pasti. Najveći razlog, kako navode, su sve nesnosnije vrućine i visoke temperature koje će ovaj deo Evrope pretvoriti u Bliski istok.

Sumorne prognoze su već vidljive, najbolji primer je Grčka. U poslednje dve nedelje je u Grčkoj zabeležen najraniji toplotni talas do sada. U određenim delovima Katalonije tokom Uskrsa je na snazi bila redukcija vode zbog rekordne suše. Na Siciliji, gde je 2021. godine živa u termometru dostigla rekordnih 48,8 stepeni Celzijusa, pojedini hoteli su morali da odbiju goste zbog nestašice vode.

Po nekim tvrdnjama, Evropa je uvek bila sklona toplotnim talasima koji su se smenjivali, ali nikad nisu bili ovako intenzivni i česti. Prema Copernicus Climate Change Service (C3S), deset najtoplijih godina u istoriji zabeleženo je od 2000. godine. Prošle godine su temperature u celoj Evropi bile jedan stepen iznad proseka i za dva stepena su premašile predindustrijski nivo.

Prema tvrdnjama Pitera Stota, bivšeg čelinka instituta Met Office za praćenje klime, temperature u Evropi će uskoro preći prag od 50 stepeni. To će se prvo desiti na područjima koja su najbliža Mediteranu jer je tu uticaj vrućeg vazduha iz Severne Afrike najjači.

Stopa smrtnosti povezana sa vrućinom u Evropi porasla je za 30%, a duža, toplija leta prouzrokuju suše, koja zauzvrat utiče na poljoprivredu i proizvodnju hrane, oštećuju infrastrukturu i uništavaju okolinu. Sredozemno more zagreva se brže od globalnog proseka, a predviđa se da će do 2100. godine porasti i do jednog metra.

Imajući na umu sve navedeno, turističke destinacije na Mediteranu zaista imaju veliki razlog za brigu, jer se njihova privreda uveliko oslanja na turizam. Za sada, ove destinacije će biti akutuelne van sezone, a sve popularniji će biti hladniji sever i zemlje koje imaju manje sunčanih dana godišnje.

Neophodno je redefinisati plan, turistička industrija ima svetlu budućnost. Klimatske promene s jedne strane stvaraju probleme, a sa druge otvaraju nove mogućnosti. Najviše putovanja na toplije destinacije, umesto dosadašnjih letnjih meseci, biće ostvareno van sezone, u aprilu ili oktobru recimo, kako bi ljudi izbegli ekstremne temperature.

To takođe aktivira i manje posećene destinacije, i stimuliše putnike da istraže određene zemlje u nekom drugom periodu godine. Putovanje van sezone bi moglo da vam pomogne da uštedite novac i izbegnete gužve, posebno ako su u pitanju svetski poznate destinacije. Tada je obično sve jeftinije i dostupnije, jer nema puno turista sa kojim morate da “delite” sadržaje.

Zašto su studijska putovanja važna za profesionalce u turizmu, saznajte više.

Sve više evropskih destinacija se odlučuje za takav vid turizma. Svoje sadržaje za proleće ili jesen već pripremaju i Grčka, Španija, Turska ili Portugal. Oni uveliko uvode i dodatne popuste, kako bi u međusezoni mogli da budu konkurentni dalekim destinacijama, a po sadržajnosti se gotovo i ne izdvajaju od njih.

Dakle, ne mora svaka promena da bude nužno loša. Turizam je živa industrija, prilagodljiva i izdržljiva, samo je potrebno imati snage ili volje za dobru pripremu.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Preselite se u Toskanu i zaradite do 30.000 evra

Od
Redakcija
-
0
Ruralna Italija Firenca Toskana
Photo: iStock

Toskana s razlogom nosi titulu najposećenije turističke regije sveta. Čarobni pejzaži koji ne prestaju da fasciniraju turiste iz svih krajeva, dovoljan su razlog da ovaj deo Italije uvek bude najbolji izbor za putovanja. Osim toga, Toskana je poznata i kao mesto sa notorno skupim nekretninama, zbog čega je i interesantna ova nova akcija

Kupovina kuće u ruralnoj Toskani je mnogima na listi želja, ali nekretnine u toj regiji su izuzetno skupe. Upravo zbog toga, i zbog oživljavanja ruralnih i manje naseljenih delova vlasti Toskane su odlučile da plate 30.000 evra da se tamo preselite.

Regionalne vlasti Toskane su najavile ovu akciju kako bi se oživeli planinski krajevi sa sve manjim brojem stanovnika. Pored Toskane, širom Italije ruralni gradovi i sela doživljavaju populacijsku krizu, pa su pribegli sličnim akcijama u privlačenju stanovništva.

Kako se stanovnici sele u gradove zbog boljih prilika za posao, male zajednice ostaju sa nizom napuštenih kuća i stagnirajućim ekonomijama. U novoj akciji pod imenom “Residency in the mountains 2024” kandidati dobijaju iznose između 10.000 i 30.000 evra za kupovinu imanja.

Osnovni uslov je da to bude u planinskom gradiću s manje od 5.000 stanovnika, i da finansijski doprinos ne sme premašiti 50% troškova kupovine i obnove nekretnine. Ko može da aplicira?

Zašto su studijska putovanja važna za profesionalce u turizmu, saznajte više.

Podnsioci zahteva moraju biti italijanski državljani ili državljani druge države Evropske unije ili građani izvan EU koji imaju boravišnu dozvolu koja traje najmanje 10 godina. Takođe moraju biti registrovani kao rezidentni u italijanskom mestu ili gradu, ali ne moraju živeti u planinskoj zajednici. Prijave se mogu podneti putem onlajn obrasca na internet stranici Toskanske regije i moraju se podneti najkasnije do 27. jula.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Barselona zabranila iznajmljivanje stanova turistima

Od
Redakcija
-
0
Barselona
Photo: Unsplash/ Logan Armstrong

Masovni turizam, posebno u centralnim četvrtima Barselone, naterao je gradske vlasti da donesu jednu odluku koja bi trebala da odvrati turiste i vrati grad stanovnicima

Gradske vlasti Barselone su odlučile da zabrane iznajmljivanje stanova turistima do 2029. godine, kako bi se smanjio nedostatak stambenog prostora za lokalno stanovništvo. Sve odobrene licence za kratkoročni najam, tačnije njih 10.101, i one na platformama poput Airbnb, neće biti produžene kad budu istekle novembra 2028. godine.

Gradonačelnik Barselone je izjavio da grad više ne može da dozvoli da se toliki broj stanova koristi za turističku delatnost. Lokalno stanovništvo više ne može ni da pronađe stanove za sebe, a čak i ako postoji neki koji je slobodan, on ne može da se priušti jer je preskup.

Zašto su studijska putovanja važna za profesionalce u turizmu, saznajte više.

Kratkoročno iznajmljivanja u Barseloni izazvalo je povećanje zakupnine za čak 68% u gradu, a troškove kupovine kuća za 38%. Takav skok cena je izazvao revolt kod meštana koji se u brojnim skupovima i protestima suprotstavljaju masovnom turizmu.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Miris mora, ukus vina i dobar zvuk na severu Istre

Od
Redakcija
-
0
Petram Resort & Residences

Iskoristite svoj zasluženi odmor da uživate u mediteranskom ambijentu Savudrije, vrhunskoj gastronomiji i muzici koja osvaja i spaja

Za mnoge, leto nije leto bez mora, putovanja, dobre zabave, izlazaka, koncerata za pamćenje. Da li ste i vi tog mišljenja? Ukoliko propuštate zabavu iz godine u godinu, a osećate da vam nešto nedostaje, tu smo da sa vama podelimo sve čari Savudrije – mestašceta visećih čamaca i svetionika.

Turisti iz Srbije obožavaju Istru, a u moru dobre ponude iz Pule, Rovinja ili Poreča, neretko i nepravedno zapostave neka druga, manja mesta ovog dela Hrvatske koja zrače posebnom energijom i kulturom.

Kako je region vremenom napredovao, turistički i ekonomski, tako je krenuo talas luksuznih kompleksa koji su tu da odgovore na sve potrebe današnjih gostiju, a među njima se ističe i odmaralište Petram Resort & Residences, jedinstveno u Evropi zbog najvećeg krovnog infinity bazena.

Međutim, ovaj rizort nudi mnogo više od toga, a krećemo od muzičkih sadržaja. Sezonu će obeležiti vrhunski umetnici s ovih prostora, a otvorio ju je Gibonni 15. juna, koji je oduševio publiku: utisci se još uvek prepričavaju!

Petram Resort & Residences

Sredinom sledećeg meseca, tačnije 12. jula, turisti i lokalci moći će da uživaju u neponovljivom glasu i harizmi Splićanke Jelene Rozge, a već 26. jula nastupa popularni Lexington Band.

Sve i da odmor planirate u avgustu, ne brinite, nećete ostati razočarani jer se dobra atmosfera nastavlja… Ako volite Sergeja Ćetkovića, kralja balada, ne propustite njegov koncert 15. avgusta u rizortu Petram Resort & Residences, ili svoj „termin“ sačuvajte za Sašu Matića koji na istom mestu nastupa 29. avgusta.

Sam kraj leta, 14. septembar, rezervisan je za Petra Grašu i njegove vanvremenske hitove koje pevaju sve generacija širom regije.

Petram Resort & Residences

Ipak, kako dame imaju prednost, a ona je jedina među ovogodišnjim muzičarima u organizaciji Petram Resort & Residences-a, posebno ističemo nastup Jelene Rozge čija će pozornica 12. jula biti „Rooftop“ restoran. Uz spektakularni koncert čeka vas i večera u tri sleda, sa fascinantnim pogledom na Piranski zaliv.

Svakako, preporuka je da i odsednete upravo u ovom rizortu, jer je smeštaj jedan od najmodernijih i najboljih na Balkanu, kao i u ovom delu Evrope. Ono što izdvaja Petram Resort & Residences jeste spoj vrhunskog dizajna, inovativnog koncepta i održive gradnje koja je sada apsolutni standard.

Osim toga, grandiozni kompleks, smešten na mestu gde se ukrštaju granice Hrvatske, Slovenije i Italije, vremenom je postao sinonim za opuštanje i hedonizam, uz naročito hvaljene gastronomske specijalitete i vrhunska istarska vina iz lokalnih vinograda.

Za ljubitelje prirode preporučujemo i posetu Nacionalnom parku Brijuni ili biciklizam po Parenzani, staroj železničkoj ruti koja je preuređena u biciklističku stazu, a za one koji naginju više ka umetnosti – gradići Motovun i Grožnjan su nezaobilazne destinacije.

Petram Resort & Residences

Za više informacija posetite Petram Resort & Residences i saznajte zašto je baš ovaj deo Istre jedna od najpopularnijih destinacija. Dodatno, možete pratiti i na društvenim mrežama Instagram i Facebook.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

U potrazi za predivnom mediteranskom harmonijom

Od
Redakcija
-
0
Korzika, raj na Mediteranu
Photo: Unsplash/ Chor Tsang

Korzika je u svetu možda i najpoznatija kao rodno mesto Napoleona Bonaparte. Međutim, ovo ostrvo je mnogo više od toga. Ono spaja dve izuzetno interesantne stvari u Evropi. Upravo tu možete da doživite na jednom mestu spoj Francuske i Italije, a šta lepše od ta dva postoji

Korzika je očaravajuće ostrvo, pravi raj na Mediteranu. Ovo ostrvo je francuska teritorija od 1768. godine, nalazi se zapadno od Italije i severno od ostrva Sardinija na najlepšem mestu u celom Sredozemlju. Korzika zauzima površinu od 8.680 kvadratnih kilometara i tu živi nešto više od 300.000 stanovnika.

Morska planina

Korzika je nastala radom vulkana i to je pravo planinsko ostrvo koje se ponekad u narodu naziva i „morska planina“. Više od 120 planinskih vrhova prelazi granicu od 2.000 metara nadmorske visine dok je najviši vrh Monte Sinto visok 2.710 metara. Upravo zbog toga ga i vole turisti. Njegovi divlji spektakularni pejzaži i more odlični su za ljubitelje i planina, nautičkih sportova i turiste željne sunca koji traže zabavu.

Turisti tu mogu pronaći brojne prirodne rezervate sa divljim biljnim i životinjskim svetom, srednjovekovna sela i slikoviti grad na litici Bonifačo, koji se nalazi među najpoželjnijim destinacijama. Poseban karakter ostrva i njegova divna gastronomija samo doprinose njegovoj popularnosti.

Ajačo je glavni i najveći grad Korzike, u kom se i rodio čuveni vojskovođa i osvajač Napoleon Bonaparta. To je i komercijalni centar ostrva, smešten u velikom zalivu gde se tradicionalno mogu naći jahte svih veličina.

Na ostrvu možete upoznati prave domaćine, jedan ponosan ali srdačan narod. Gastronomija je jako negovana, ovde se pored već mediteranske kuhinje i morskih specijaliteta mogu probati i jela od divljači. Posebno su intresantna vina od grožđa uzgojenog na obližnjim brežuljcima kao i masline sa strmih maslinika sa svih krajeva ostrva.

Zašto su studijska putovanja važna za profesionalce u turizmu, saznajte više.

Teško je izdvojiti neke od destinacija koje treba posetiti. Regionalni nacionalni park Korzike, gradovi Bastia, Bonifačo ili Kalvi, obavezno i Kap Korse, često nazivan kao ostrvo unutar ostrva… Svaki od sadržaja će vam prijati, posebno jer je Korzika još uvek pomalo divlja i neukroćena, taman toliko da može da vam bude odličan partner na odmoru.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Kasu marzu – zabranjen delikates sa Sardinije

Od
Redakcija
-
0
Najopansniji sir na svetu za koji je potrebno imati “stomak”
Photo: Unsplash/Alexander Maasch

Italijansko ostrvo Sardinija se nalazi usred Tirenskog mora koje zapljuskuje njegovih 1.900 kilometara obale. Najprepoznatljiviji simbol Sardinije su svakako bele peščane plaže i smaragdno more, kao i kopneni krajolik koji se povlačeći s obale brzo uzdiže stvarajući brda i nepropusne planine. Upravo tu je nastao i jedan kontraverzan delikates, koji se osim na ovom ostrvu ne može nigde drugde naći, bar ne legalno

U planinama i brdima Sardinije, ne tako daleko od mora, nastaje priča o kasu marzu siru (Casu marzu), najopasnijem na svetu. Sir nastaje posebnom tehnikom fermentacije, i radi se o vrlo egzotičnom specijalitetu koji svoju priču započinje potpuno drugom vrstom sira koja se zove pekorino sardo.

Prozvodnja ovog “delikatesa” je zabranjena još 1960. godine, jer u procesu učestvuje muva koja polaže svoje larve u njega, a ta muva obilazi i deponije, odnosno nastanjuje se i u mrtvim životinjama.

Kasu marzu u prevodu znači pokvaren, buđav sir. Frementacija se vrši na toplom mestu, sir pekorino sardo se iznosi na sunce, a poželjno je čak i da muve da ležu jaja po njemu. Dok se jaja otvaraju, crvi se hrane sirom i puštaju enzime koji ubrzavaju proces fermentacije pri čemu se i dobija njegov poseban ukus.

Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.

Za meštane, takav sir je specijalitet. Jedni kažu da je afrodizijak, drugi kažu da bi to moglo biti opasno za ljudsko zdravlje, pa je zbog takve podeljenosti u društvu i moguće zaraze sir zabranjen za komercijalnu prodaju. Stanovnici Sardinije ga već vekovima jedu sa zadovoljstvom, i planiraju da tako i ostane.

Prema različitim stručnjacima koji su vršili testiranje, ovaj sir može izazvati određene simptome prilikom konzumacije. Ako se crvi nastane u crevima ljudi, mogu izazvati mučninu, napade povraćanja, akutan bol u stomaku, dijareju i slično. Do sad nije zabeleženo da je iko stradao od njega, ali to je teško znati, jer je on prisutan već vekovima.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

Veštačka inteligencija kao budućnost fajn dajninga

Od
Redakcija
-
0
Ugostiteljstvo u Španiji Digitalni barmen robot barista
Photo: iStock

U mračnom restoranu, francuski šef Paul Bocuse najavljuje sledeći specijalitet. Restoran nudi sva fajn dajning jela po kom je Paul Bocuse inače poznat. Tu je prepelica, guščija džigerica, pašteta od pečuraka u finom testu sa raskošnim sosom od tartufa. Međutim, u ovom restoranu nije sve kao što se čini na prvi pogled. Paul Bocuse je pokojni već šest godina, a njegov lik je projektovan na zid restorana…

Krasota je restoran u Dubaiju, i on nema menadžera u klasičnom smislu. Čitava ideja, kao i meni, osmislila je veštačka inteligencija, AI. Meni ima osam jela, a celo multisenzorno iskustvo u restoranu se zove „Imaginary Futures“.

Iskustvo vodi goste kroz različite scenarije o tome kako bi budućnost mogla izgledati. Od podvodnog grada preko svemirske kolonije do postnuklearne apokalipse, svako jelo prati temu okruženja.

Za svaki AI scenario, osnivači Krasote, digitalni umetnik Anton Nenashev, šef Vladimir Mukhin i preduzetnik Boris Zarkov, koriste isključivo AI. Pomoću softvera za 3D kompjutersku grafiku, dozvolili su veštačkoj inteligenciji da smisli 150 različitih koncepata. Inspiraciju su našli u intrigantnoj perspektivi AI (re)kreiranja pojedinaca na temelju sveobuhvatnih podataka o njihovim životima i iskustvima. Ovo je prvi restoran takve vrste na svetu.

Gost je uvek na prvom mestu

Svaki scenario stavlja gosta u centar pažnje. Najuzbudljiviji i najdinamičniji vizualni prikazi su u pauzama između jela, a kada stigne hrana, grafika postaje repetitivna i pasivna. Interaktivni elementi dolaze do izražaja tek kada se tanjiri raščiste, a u slučaju bilo kakve zabune, ljudsko osoblje (obučeno u ekscentrične tematske kostime) pomaže u fokusiranju na pravi medij.

Multisenzorna gastronomska iskustva podrazumevaju saradnju svetlosti, muzike, ukusa i i mirisa hrane u restoranu, kako bi se pojačala iskustva gostiju na maksimum.

Srpska vina krupnim koracima napred, saznajte više.

Klasične melodije nateraće vas da mislite da je hrana skuplja, a muzika koja odgovara kuhinji na primer, italijanske pesme uz paste ili pice pojačavaju percepciju autentičnosti. Kao primer navode da je isto vino ocenjeno kao “slađe” jer je posluženo uz crveno svetlo. Zeleno svetlo je isto vino učinilo kiselijim, svežijim i floralnijim. Čak i visina tonova može uticati na ukus. Niski tonovi učiniće hranu nešto gorčijom, dok će zvonke, visoke note istaknuti slatkoću.

AI, odnosno veštačka inteligencija, je u poslednjim godinama sve više u upotrebi, i to je realnost. Nova inovativna rešanja AI su do sada pomogala da restorani vode produktivnije, profitabilnije i održivije kuhinje tako što su prepolovili bacanje hrane. Novi primer restorana Krasota samo najavljuje potecijal koji leži u upotrebi novih tehologija, i šta tek možemo da očekujemo u budućnosti…

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, budite u toku sa novostima i zanimljivostima iz turizma i ugostiteljstva.

1...148149150...370Stranica 149 od ukupno 370

Poslednje objave

Otkrijte Mardin kroz umetnost: Bijenale koje povezuje nebo, zemlju i ...

Redakcija - 0
Turska je dugo bila domaćin značajnih nacionalnih i međunarodnih umetničkih i kulturnih događaja. Istanbul, jedan od najposećenijih gradova na svetu, prednjači u tome. Antalija...
Restoran gosti hotel f&b

Kako hoteli transformišu F&B iz prateće usluge u generator profita

Pastici malta street fod ulična hrana

Svi ukusi Malte u jednom zalogaju

Gauda holandija

Srednjovekovni grad sira koji osvaja posetioce iz celog sveta

Mišlenove zvezdice konačno u Srbiji Mišlenov vodič

Restoran toliko dobar da je kineskim zvaničnicima zabranjen ulazak